Ταλιατέλες με μανιτάρια!!

Υλικά: 1/2 φλιτζάνι λάδι
1 κρεμμύδι ξερό

1 πακέτο μανιτάρια λευκά σε κύβους
1 πακέτο πλευρώτους
1 πρέζα μπούκοβο
1 πρέζα θυμάρι
1,5 πακέτο ταλιατέλες
1 κούπα ζωμό λαχανικών
λιαστές ντομάτες
2-3 πρέζες αρωματικά (εστραγκόν, μαντζουράνα, ρίγανη, μαϊντανό, σχοινόπρασο)

1 κουταλιά σούπας μαργαρίνη
παρμεζάνα τριμμένη 
αλάτι, πιπέρι
1 κούπα ζωμό βοδινού

Τρόπος: Σοτάρουμε στο λάδι τα μανιτάρια. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρεμμύδι, το μπούκοβο, το θυμάρι.
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρόνια ως συνήθως, αλλά δεν τα αφήνουμε να βράσουν τελείως.
Προσθέτουμε στα μανιτάρια, αλάτι, πιπέρι, και ζωμό λαχανικών.

Σουρώνουμε τα μακαρόνια και τα ρίχνουμε στα μανιτάρια. Ανακατεύουμε.
 Ρίχνουμε λίγες λιαστές ντομάτες, τα αρωματικά, λίγη τριμμένη παρμεζάνα και το ζωμό βοδινού.
Εξακολουθούμε να ανακατεύουμε και αφού απορροφηθεί το ζουμί, ρίχνουμε τη μαργαρίνη για να δέσει.
Σερβίρονται ζεστά. 

Καλή σας όρεξη!!