ΣΦΟΛΙΑΤΙΝΙΑ!

 Υλικά: 2 πακέτα σφολιατάκια για τυροπιτάκια

βούτυρο σε υγρή μορφή

λίγη ζάχαρη 

ζάχαρη άχνη

Τρόπος: Ξεπαγώνουμε τα σφολιατάκια και τα απλώνουμε σε μια επιφάνεια ένα- ένα.

Ρίχνουμε λίγο βούτυρο και το αλείφουμε με το πινέλο. Πασπαλίζουμε με ελάχιστη ζάχαρη.

Τα διπλώνουμε στα δύο και τα πατάμε ελαφρά. Κι αν ανοίξουν στο ψήσιμο δεν έχουμε πρόβλημα.

Τα αλείφουμε με λίγο βούτυρο και από πάνω .

Τα αραδιάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα και τα ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν πάνω και κάτω στους 200 βαθμούς στον αέρα.

Τα βάζουμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Εξαίρετα συνοδευτικά για καφέ ή για τσάι. Χωρίς την άχνη μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σαν βάση για σπιτικά γλυκά όπως το μιλφέιγ.

Noodls με γαρίδες!

Για 2 πιάτα

 Υλικά: 1/2 πακέτο νουντλς ρυζιού

1 πακέτο γαρίδες κατ/νες γάμπαρη μεγάλες με το φλοιό

1 κρεμμύδι ξερό

1 πιπεριά πράσινη

αλάτι, πιπέρι

λίγη βότκα

χυμός ντομάτας

λίγο λάδι

Τρόπος: Σε ένα ρηχό σκεύος βάζουμε λίγο λάδι, να κάψει.

Ψιλοκόβουμε την πιπεριά και τη ρίχνουμε να σοταριστεί προσθέτοντας και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο να σοταριστεί κι αυτό έως να μαλακώσουν και να πάρουν ένα ξανθό χρώμα. 

Στη συνέχεια έχουμε πλύνει και καθαρίσει τις γαρίδες καλά, αφαιρώντας το κέλυφος σε όλες εκτός από μία, και βγάζοντας με προσοχή το μαύρο νεύρο που έχουν στη ράχη με ένα μαχαιράκι.

Τις προσθέτουμε κι αυτές να πάρουν ελαφρό χρώμα κι από τις δύο μεριές και σβήνουμε με λίγη βότκα.

Μόλις εξατμιστεί, ρίχνουμε το χυμό ντομάτας, λίγο αλάτι και πιπέρι και κλείνουμε τη φωτιά μόλις είναι έτοιμο το μείγμα μας και έχει μείνει με μία όμορφη παχύρρευστη σάλτσα.

Σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει και αλάτι, ρίχνουμε τα νουντλς βράζοντας τα για τρία λεπτά.

Τα σουρώνουμε και σερβίρουμε στα πιάτα.