Σάββατο, 13 Απριλίου 2019

Κους-κους με καβουρόψυχα!

Υλικά: 250 γρ. κους-κους 
250 γρ καβουρόψυχα νωπή από το σούπερ μάρκετ
2 μέτριες ντομάτες σε κυβάκια
100 γρ φέτα τρίμμα
100 γρ. μαρούλι ψιλοκομμένο
3 κουταλιές σ. λάδι
2 κουταλιές σ. ξύδι
1/2 φλιτζάνι κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
πιπέρι
αλάτι κατά βούληση


Τρόπος: Μουλιάζουμε το κους-κους σε ζεστό νερό για λίγη ώρα ακολουθώντας αν δεν το έχουμε ξανακάνει τις οδηγίες στην συσκευασία και μόλις είναι έτοιμο   το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
Κόβουμε την καβουρόψυχα σε κομμάτια, τις καθαρισμένες ντομάτες σε κύβους, ψιλοκόβουμε το μαρούλι και το κρεμμυδάκι.
Τα προσθέτουμε στο κους-κους. 
Ρίχνουμε την φέτα λίγο πιπέρι και αλάτι.
Ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το λάδι και το ξύδι και ανακατεύουμε ξανά.
Αν χρειάζεται κι άλλο αλάτι ρίχνουμε λίγο ακόμα.