Κοτοσαλάτα!!!

Υλικά: 1 κοτόπουλο μεγαλούτσικο
2 πατάτες μεγάλες
2 καρότα
1 πιπεριά Φλωρίνης
2 κρεμμύδια ξερά μεγάλα

χυμός 1 λεμονιού
μαγιονέζα Ηellmann's

Τρόπος: Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το κοτόπουλο ολόκληρο να βράσει, τις δύο πατάτες ολόκληρες, τα δύο καρότα ολόκληρα, και τη πιπεριά επίσης ολόκληρη.
Προσθέτουμε ελάχιστο αλάτι. Μπορείτε να το παραλείψετε αν θέλετε, μια και η μαγιονέζα είναι αλατισμένη.
Μόλις βράσουν τα βγάζουμε σε μια σαλατιέρα μεγάλη.
Αφαιρούμε και πετάμε τη πέτσα, και ξεψαχνίζουμε το κοτόπουλο.

Κόβουμε το ψαχνό σε ψιλά κομματάκια, τις πατάτες σε κύβους μικρούς.
Τα ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το χυμό του λεμονιού, και τα δύο κρεμμύδια τριμμένα στο χοντρό του τρίφτη. Ανακατεύουμε καλά να γίνει ένα μείγμα.
Προσθέτουμε μαγιονέζα τόση, όση χρειάζεται για να γίνει το μείγμα μας λείο, στρώνουμε την επιφάνεια της σαλάτας, να γίνει επίπεδη, και καλύπτουμε με μαγιονέζα.
Σε μια σακούλα γαρνιρίσματος βάζουμε μαγιονέζα και γαρνίρουμε τη σαλάτα μας με ροζέτες μαγιονέζας, με κομματάκια πιπεριάς, μπαστουνάκια και φετάκια καρότου.

Καλή σας όρεξη!!!