Κοτόπουλο με καρύδια και φασκόμηλο!

Υλικά: 1 κοτόπουλο 11/2 κιλό
300 γρ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη
1 κουταλιά φρέσκο βούτυρο

2 κουταλιές ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 φλιτζάνι γάλα
3 φύλλα φασκόμηλο
200 γρ. κασέρι σε κύβους
αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο


Τρόπος: Βάζουμε στη κοιλιά του κοτόπουλου το κασέρι με ένα φύλλο φασκόμηλο και αλατοπιπερώνουμε ελαφρά. Το βάζουμε σε ταψί.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο και ρίχνουμε το κρεμμύδι και την καρυδόψιχα, και τα σοτάρουμε.
Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και τα δύο φύλλα φασκόμηλο ψιλοκομμένα.
Αφήνουμε για 2΄, και ρίχνουμε το γάλα. 
Δυναμώνουμε λίγο τη φωτιά. Με ένα κουτάλι ρίχνουμε το μείγμα πάνω στο κοτόπουλο να πάει παντού.
Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο, και σιγοψήνουμε στους 170 βαθμούς, για 1 ώρα.
Το ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο στους 180 βαθμούς για 15΄ να ροδίσει.
Συνοδεύουμε με πουρέ πατάτας.


Καλή σας όρεξη!!