Σάββατο 27 Σεπτεμβρίου 2025

Μαρμέλαδα εσπεριδοειδών!

 







Υλικά: 3 μεγάλα πορτοκάλια χοντρόφλουδα



1 περγαμόντο

2 μεγάλα γκρέιπφρουτ (κατά προτίμηση ροζ)

1 λεμόνι

2 Μανταρίνια

Ζάχαρη όση το βάρος των φρούτων

1 κ.σ. χυμό λεμονιού

1 lt νερό



Τρόπος:Πλένουμε καλά τα φρούτα.

Στύβουμε τα πορτοκάλια στο στίφτη, καθώς και το γκρέιπφρουτ και τα μανταρίνια και κρατάμε το χυμό.

Κόβουμε στα τέσσερα τις στυμμένες πορτοκαλόφλουδες.

Αφαιρούμε τις φλούδες από τα στυμμένα φρούτα (πορτοκάλια και γκρέιπφρουτ, μανταρίνια) και τις ψιλοκόβουμε σαν σπιρτόξυλα.

Τις ρίχνουμε στην κατσαρόλα.

Τη σάρκα από τα στυμμένα φρούτα, τα κουκούτσια και ό,τι έχει μείνει στο στίφτη τα δένουμε σε ένα τουλπάνι ή τούλι.

Βάζουμε το τουλπάνι στην κατσαρόλα.

Αφαιρούμε τις φλούδες από το λεμόνι και το περγαμόντο και τις ψιλοκόβουμε. Τις προσθέτουμε στην κατσαρόλα.

Ο χυμός από τα στυμμένα φρούτα πρέπει να είναι μισό λίτρο, αλλιώς συμπληρώνουμε µε λίγο επιπλέον.

Τον ρίχνουμε στην κατσαρόλα, καθώς και το 1 λίτρο νερό.

Τα αφήνουμε µία νύχτα στην κατσαρόλα σκεπασµένα, πάνω στον πάγκο της κουζίνας.

Την επόμενη ημέρα βάζουμε την κατσαρόλα στην εστία, να πάρει βράση.

Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά (στη μέση) και σιγοβράζουμε για περίπου 1 ώρα και 15΄, έως ότου μειωθούν τα υγρά στο μισό. Προσοχή πρέπει να είναι χαμηλή η φωτιά

Τότε στύβουμε καλά το τουλπάνι στην κατσαρόλα και το βγάζουμε.

Μετράμε το μείγμα της κατσαρόλας και όσα φλιτζάνια είναι αυτό τόση ζάχαρη προσθέτουμε (περίπου 4-5 φλιτζάνια).

Πρόσφατα την έφτιαξα μόνο με 2 φλυτζάνια ζάχαρη. Έγινε λιγότερο γλυκιά με πιο ωραίο πορτοκαλί χρώμα και πολύ εύτονη η γεύση των εσπεριδοειδών, οπότε είναι στη βούληση σας πόση θα βάλετε (αν χρησιμοποιήσετε λιγότερη ζάχαρη θέλει βράσιμο 20 λεπτά).

Αφού προσθέσουμε τη ζάχαρη στα φρούτα, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει βράση.

Ξαφρίζουμε από την επιφάνεια όποτε είναι αναγκαίο.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 35΄, να δέσει η μαρµελάδα.

Στο τέλος του βρασμού προσθέτουμε το χυμό λεμονιού.

Αποθηκεύουμε την καυτή μαρµελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, καυτά μέχρι πάνω, ξέχειλα, και σφραγίζουμε αμέσως µε τα καπάκια.

Τα γυρνάμε ανάποδα (τα καπάκια να ακουμπούν στον πάγκο) μέχρι να κρυώσουν καλά τα βάζα.



Φυλάσσονται στο ντουλάπι για μήνες.

Όταν ανοίξουμε μια μαρμελάδα ή γλυκό του κουταλιού τότε τη διατηρούμε στο ψυγείο.


11 σχόλια:

  1. 🚜Με χιλιαδες τρακτερ στο μπλοκο της Καρδιτσας
    https://www.rigas-feraios.gr/%CF%83%CF%84%CE%B5%CF%86%CE%B1%CE%BD%CE%BF%CE%B2%CE%AF%CE%BA%CE%B5%CE%B9%CE%BF/
    🇧🇬💁‍♀️Στεφα Νοβικειο - Ν.Δ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. https://mairy-hkatsarola.blogspot.com/2025/09/blog-post_27.html?sc=1764681728144&m=1#c196511020312401724
    Νιδες μπετατσηδες
    Βουλγαροι Παωκτσηδες
    Υβρικτας ΠΑσχαλης ΟΚυσθος
    Ωρα για Καμορα
    (νιδες: αιδοια - κυσθος: αιδοιο)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. 🇬🇷Φισκαρδω vs 🍔Τρωειανάτων - Ν.Δ.
    https://ktelkefalonias.gr/perioxi-fiskardou
    αρδω: ποτιζω

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. https://mairy-hkatsarola.blogspot.com/2025/09/blog-post_27.html?sc=1764681846113&m=1#c3539365798414738161
    🇺🇸Μπλο Κοκαρδιτας vs N.Δ.
    cia.gov

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Ιστορια που διδασκει
    Γνωση που εξελισσεται
    Αστροφυσικη πλασματος
    Ηλιακος ανεμος: συμπερασματα
    There is no papa for 🇺🇸 Giampapa
    Ν.Δ., προχωρει, σ...α στο Inamori
    https://www.inamori-f.or.jp/en/
    Μakis Voridaga,
    σ...α και στον Burlaga
    Κλασικες μονογραφια του Giampapa
    και Burlaga
    Και 1 (μονογραφια) δωρο:
    🦅Paschalis Kamoraoh,
    και σ...α στον Pasachoff
    για τον ηλιακο ανεμο

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. https://basketergserres.blogspot.com/2025/04/blog-post.html?m=1#comment-form
    Paschalis Kamorachon,
    και σ...α στο 🇨🇱Cerro Pachon
    Ωρα για Καμορα
    ...Cerro Pachon: οπτικο τηλεσκοπιο στη Χιλη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. https://youtu.be/IW5mXgY5ySg?si=OuStlTIM7wsvSv06
    🇺🇸Bo Neyem vs Darry Cool
    aka
    🇬🇷Kyriakos Mitsotakis
    cia.gov

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Καλη παραμονη στην Κοσμολογια
    https://visitleuven.be/en/primeval-atom-lemaitre
    Ν.Δ., αξιοπιστια, υπευθυνοτητα,
    σ...α στου Lemaitre την καμπυλοτητα
    Αντα μ' αγαπουσες, και σ...α στο
    συμπαν του de Sitter που αγνοουσες

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. cia.gov
    🇾🇪😈Ευδαιμων Αραβία
    aka Υεμενη
    δαιμων: demon
    βια: violence
    ...
    Prosperus Arabia oνομαζοταν παλια λογω του πλουτου της
    https://en.mehrnews.com/news/226018/Yemen-foils-intelligence-plot-by-CIA-Mossad-in-Sana-a

    🇺🇸Perry Misland vs 🇾🇪Huthi
    cia.gov
    ...
    Perim Island - Yemen
    https://www.yemenembassynl.org/yemen/government

    🇺🇸Mo Hsenazendani
    vs
    🇾🇪Dr. Shae'a Mohsen Azendani
    Prime Minister
    cia.gov

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. https://latistor.blogspot.com/2021/01/blog-post_29.html?m=1#google_vignette
    Αει ειν ο,τι ην, και αει εσται
    Εγω καποτε θα φυγω,
    ειπαν οι κηλιδες του Ηλιου
    στις γεωμαγνητικες διαταραχες στο Toronto
    Αει ειναι ο,τι ειναι,
    και σ...α
    και στη Ν.Δ. απ' τον Sabine
    Η εννοια του ηλιακου ανεμου
    Η φυση του σελαος
    🌌Αστροφυσικη Πλασματος

    ΑπάντησηΔιαγραφή

  11. https://jenny.gr/synastries/zygos-ydrohoos
    Εγω καποτε θα φυγω

    Γιατι θα φυγεις,
    πρωτονιο 13 GeV;
    Και δεν απαντησε η νουκλεινικη συνιστωσα της κοσμικης ακτινοβολιας
    Ζυγος - Υδροχος
    0 - 1 Τελικο
    ...
    Ειδικα, σε ανωτερα επιπεδο, υπαρχει συγκλιση
    https://www.politeianet.gr/el/contributor/tsigkanos-kanarhs-1847267610
    Κυματα
    Στο κενο,
    το ηλεκτρικο και το μαγνητικο πεδιο ικανοποιουν την εξισωση ∇²Ψ = 1/c²∂Ψ/∂t² (1)
    οπου Ψ: Ε, B (οι δυο εξισωσεις Maxwell στο κενο)👈
    Η εξισωση περιγραφει τη διαδοση ενος κυματος με ταχυτητα c. Απο τις 2 εξισωσεις Maxwell στο κενο
    👈 (∇²Ε = 1/c²∂²E/∂t² και αντιστοιχα για το μαγνητικο πεδιο Β) συμπεραινουμε οτι
    το φως ειναι ηλεκτρομαγνητικο κυμα διαδιδομενο στο κενο.
    Η εξισωση κυματος εχει λυση της μορφης (επιπεδο κυμα)
    Ψ = Ψₒexpi(kr - ωt) (2)
    οπου ω: γωνιακη συχνοτητα,
    και k ο κυματαριθμος.
    Αντικαθιστωντας τη (2) στην (1), εχουμε ω² = c²k² (3)
    ή D(ω, k) = ω² - c²k² (4)
    οπου D ειναι η συναρτηση διασπορας.
    Κυματα στο πλασμα
    Το πλασμα (ιονισμενο αεριο) μπορει να περιγραφει απο ενα συστημα διαφορικων εξισωσεων μερικων παραγωγων (τις εξισωσεις Vlasov-Maxwell για τη στατιστικη περιγραφη
    ή απο τις 👉εξισωσεις των δυο ρευστων (ηλεκτρονιων, και ιοντων)
    ή απο τις εξισωσεις της ΜHD - που περιγραφει τις 👉εξισωσεις των δυο ρευστων σε ενα συνολο εξισωσεων που αναλυει το πλασμα σαν 🇬🇷1 ρευστο)
    Τα συστηματα διαφορικων εξισωσεων επιλυονται ευκολα οταν γραμμικοποιουνται.
    Η αναζητηση των κυματων που μπορουν να διαδοθουν στο πλασμα ακολουθει τα εξης βηματα:
    Γραμμικοποιουμε τις εξισωσεις του πλασματος, δηλαδη υποθετουμε οτι οι μεταβλητες του πλασματος μπορουν να γραφουν ως s = sₒ + s₁ , οπου sₒ ειναι η τιμη της μεταβλητης οταν το πλασμα βρισκεται σε ισορροπια, και s₁ ειναι η διαταραχη. Θεωρουμε οτι η διαταραχη εχει μικρο πλατος (δηλ. s₁/s₀ ≪ 1) 🌌
    Υποθετουμε οτι η διαταραχη s₁ εχει τη μορφη s₁ = s₁₀expi(kr-ωt)
    Λυνουμε τις γραμμικοποιημενες εξισωσεις του πλασματος για να προσδιορισουμε τη σχεση διασπορας D(ω, k) = 0.
    Αγνοοουμε: την επιδραση των ταλαντωσεων στο μη διαταραγμενο πλασμα (δηλαδη στο s₀), και τις αλληλεπιδρασεις των κυματων, μια και και υποθεσαμε οτι οι διαταραχες εχουν αμελητεο πλατος 🌌. Εγω καποτε θα φυγω,
    ειπε η στεμματικη εναποθεση θερμοτητας στον ηλιακο ανεμο
    Withbroe και Noyes,
    σ...α στους Avgenroe,
    και Vorioyes - N.D.
    Εγω καποτε θα φυγω,
    ειπε η ενθαλπια h ανα μοναδα μαζας του πλασματος στον ∫dP/ρ, κυριε Bernoulli
    ...
    Μαγνητισμενοι ανεμοι,
    και απωλεια στροφορμης
    Τοσο Ολυμπιακος εισαι, Καμορα;
    https://latistor.blogspot.com/2021/01/blog-post_29.html?m=1#google_vignette
    Αει ειν ο,τι ην, και αει εσται
    Εγω καποτε θα φυγω,
    ειπαν οι κηλιδες του Ηλιου
    στις γεωμαγνητικες διαταραχες στο Toronto
    Αει ειναι ο,τι ειναι,
    και σ...α
    και στη Ν.Δ. απ' τον Sabine
    Η εννοια του ηλιακου ανεμου
    Η φυση του σελαος
    🌌Αστροφυσικη Πλασματος

    ΑπάντησηΔιαγραφή