Κυριακή, 11 Δεκεμβρίου 2016

Φιλέτα κοτόπουλου γεμιστά!

Υλικά: 1 κιλό στήθος κοτόπουλου φιλέτο
6 αβγά
2 κουταλιές μαϊντανός ψιλοκομμένος
αλάτι, πιπέρι
κεφαλοτύρι τριμμένο
2-3 σκελίδες σκόρδο
1/2 κιλό ντομάτες

1/2 φλιτζάνι λάδι


Τρόπος: Αρχικά βράζουμε τα αβγά να γίνουν σφιχτά.

Έπειτα τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια μέσα σε ένα μπολ, ψιλοκόβουμε το σκόρδο, προσθέτουμε το μαϊντανό, αλάτι με προσοχή, πιπέρι, και το τριμμένο τυρί. Ανακατεύουμε.

Με το σφυρί για κρέας χτυπάμε το κοτόπουλο να πλατύνει. Βάζουμε ανάλογη γέμιση τα τυλίγουμε ρολό και τα δένουμε με κλωστή. 

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λάδι και ρίχνουμε τα ρολά να ροδίσουν. 

Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες, λίγο ακόμα αλάτι και πιπέρι  και τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να δέσει η σάλτσα. 

Συνοδεύονται από λαχανικά βραστά ή στον ατμό, ή ρύζι πιλάφι, ή πατάτες τηγανητές.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου