Τρίτη, 5 Μαρτίου 2013

Ρολό με ζαμπόν και τυρί!!

Υλικά: 200 γρ. ζαμπόν ψιλοκομμένο
6 κουταλιές βούτυρο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
7-8 κουταλιές αλεύρι
2 φλιτζάνια γάλα
4 αβγά
1 κουταλιά κεφαλοτύρι τριμμένο
200 γρ. καλαμπόκι
1 κουταλιά μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
100 γρ κασέρι ή γραβιέρα τριμμένη
100 γρ πηχτή μπεσαμέλ[αλέυρι περισσότερο,βούτυρο λιγότερο, γάλα, 1 αβγό]
1 κουταλιά σουσάμι

Τρόπος: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
Λαδώνουμε ένα ταψάκι 35χ25 εκατοστά. Λιώνουμε 25 γρ. βούτυρο σε τηγάνι και τηγανίζουμε το σκόρδο για 1΄-2΄. Αδειάζουμε μέσα το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε σταδιακά το γάλα ανακατεύοντας ώσπου να πήξει η σάλτσα. Βγάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τους κρόκους των αβγών και ανακατεύουμε.
Σε μπολ χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και το αδειάζουμε στο μείγμα της κρέμας.
Αδειάζουμε στο ταψάκι και ψήνουμε στο κέντρο του φούρνου για 15΄.
Ξεφορμάρουμε την ψημένη ζύμη σε λαδόκολλα. Σε μπολ ανακατεύουμε το ζαμπόν, το καλαμπόκι, τον μαϊντανό, την πιπεριά και 3 κουταλιές από το τριμμένο τυρί.
Προσθέτουμε την πηχτή μπεσαμέλ και ανακατεύουμε καλά.
Πασπαλίζουμε με τυρί τριμμένο τη βάση της ζύμης, και ρίχνουμε το μείγμα, της γέμισης κατά μήκος.
Γυρίζουμε τη ζύμη σε ρολό, πασπαλίζουμε την επιφάνεια με το υπόλοιπο τυρί, το κεφαλοτύρι και το σουσάμι και αλείφουμε με λίγο βούτυρο.
Ψήνουμε για 10΄-15΄, να ροδίσει. Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.


Καλή σας όρεξη!!!

2 σχόλια:

  1. இڿڰۣ-ڰۣ—Feliz Semana.

    ♥ B E S O S ♥

    ─═☆MaRiBeL☆═─

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. ____ (¯`(♥)´¯) _____(¯`(♥)´¯)
    ___¶¶ (_.^._)¶¶__¶_¶¶(_.^._)¶¶
    _¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶__¶¶¶¶¶(¯`v´¯)¶
    ¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶(¯`(♥)´¯)¶
    ¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶(_.^._)¶¶
    ¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶(¯`v´¯)¶¶¶¶¶
    _¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶(¯`(♥)´¯)¶¶¶
    ___¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶(_.^._)¶¶
    ______¶¶¶¶¶¶(¯`v´¯)¶¶¶¶¶
    ________¶¶¶(¯`(♥)´¯)¶¶
    ___________¶(_.^._)¶
    ____________ ¶¶¶¶¶
    _____________¶¶¶______·Feliz Semana·★MaRiBeL★·

    ΑπάντησηΔιαγραφή