tag:blogger.com,1999:blog-14702806177227840382024-03-02T21:31:58.746+02:00αν η κατσαρόλα είχε λαλιάΚαθημερινές, σπιτικές, εύκολες ή λίγο πιο σύνθετες για μερακλήδες, νόστιμες για κάθε γούστο, υγιεινές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής. Δοκιμασμένες με μεράκι, κι αγάπη.maryhttp://www.blogger.com/profile/05434599369017633690noreply@blogger.comBlogger273125tag:blogger.com,1999:blog-1470280617722784038.post-15296786890423816072024-01-17T22:30:00.000+02:002024-01-17T22:30:28.813+02:00Λαζάνια με σπανάκι!<p><span style="color: red;"> <span style="font-family: helvetica;">Υλικά:</span></span><span style="font-family: helvetica;"> 1 κιλό σπανάκι</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">1/2 ματσάκι άνηθος</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">7-8 κρεμμυδάκια φρέσκα</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">300 γρ. τυρί φέτα</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi86-3akffcmkJX17nLP1tJ0tsbwos9geGAz-wCnbx8-A3bcYLy6KjNExWaT8lxz285z-wEyftJLkgSiVXv8vjXgvk7RwuImeych-Mb4ADN9bjFySkhixQufJVTC_8MvkZE9IRRsqsDVQRlEVejsiheTA-y53kD6MrbWFkvN-YZAS_x_C9Ypp_pyjoTqyc/s800/%CE%9B%CE%91%CE%96%CE%91%CE%9D%CE%99%CE%91%20%CE%9C%CE%95%20%CE%A3%CE%A0%CE%91%CE%9D%CE%91%CE%9A%CE%99.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi86-3akffcmkJX17nLP1tJ0tsbwos9geGAz-wCnbx8-A3bcYLy6KjNExWaT8lxz285z-wEyftJLkgSiVXv8vjXgvk7RwuImeych-Mb4ADN9bjFySkhixQufJVTC_8MvkZE9IRRsqsDVQRlEVejsiheTA-y53kD6MrbWFkvN-YZAS_x_C9Ypp_pyjoTqyc/w400-h300/%CE%9B%CE%91%CE%96%CE%91%CE%9D%CE%99%CE%91%20%CE%9C%CE%95%20%CE%A3%CE%A0%CE%91%CE%9D%CE%91%CE%9A%CE%99.JPG" width="400" /></a></span></div><span style="font-family: helvetica;"><br /></span><p></p><p><span style="font-family: helvetica;">λίγη μυζήθρα τριμμένη</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">βούτυρο</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">λάδι</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">αλάτι, πιπέρι</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">1 κουτί λαζάνια</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">2 αβγά</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">3 κρέμες γάλακτος</span></p><p><br /></p><p><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: red;">Τρόπος:</span> Αν χρησιμοποιήσουμε φρέσκο σπανάκι, το πλένουμε, το καθαρίζουμε και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Εγώ χρησιμοποίησα το έτοιμο για να γλυτώνω λίγο κόπο. Το έστυψα καλά να φύγουν τα υγρά.</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Σε μια σοτέζα ρίχνουμε λίγο λάδι, και την αφήνουμε να ζεσταθεί. Έχουμε πλύνει και ψιλοκόψει τα κρεμμυδάκια, τα οποία προσθέτουμε να μαλακώσουν, και σε λίγο ρίχνουμε και το ψιλοκομμένο σπανάκι.</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Δεν θέλουμε να πάρουν χρώμα, απλά να μαλακώσουν ώστε να είναι πιο εύκολο το ψήσιμο μετά.</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Αφού μαλακώσουν τα βγάζουμε από το μάτι. Προσθέτουμε ελάχιστο αλάτι, πιπέρι κανονικό, και τον άνηθο ψιλοκομμένο κι ανακατεύουμε τα υλικά. Τέλος προσθέτουμε τη φέτα που την έχουμε τρίψει σε μικρά κομμάτια κι ανακατεύουμε πάλι το μείγμα. </span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Σε ένα μακρόστενο πυρέξ, ρίχνουμε λίγο λιωμένο βούτυρο. </span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Στη συνέχεια στρώνουμε μια σειρά λαζάνια να καλύψουν τη βάση. Πασπαλίζουμε με λίγη μυζήθρα.</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Από πάνω ρίχνουμε ένα μέρος από το σπανάκι να πάει μια λεπτή στρώση παντού, και συνεχίζουμε με λαζάνια, μυζήθρα, σπανάκι, μέχρι να τελειώσει η γέμιση μας. Η τελευταία σειρά θα είναι λαζάνια.</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε τα αβγά με τις κρέμες γάλακτος και περιχύνουμε το πυρέξ να πάει παντού.</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Προσθέτουμε αρκετό λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε με μυζήθρα.</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς. Καλύπτουμε το πυρέξ με λαδόκολα και αλουμινόχαρτο. Και ψήνουμε για περίπου 40΄με 45΄. Ελέγχουμε το ψήσιμο, και αφού βεβαιωνόμαστε πως το φαγητό κοντεύει να γίνει, βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε μέχρι να πάρει χρώμα. </span></p><p><br /></p>maryhttp://www.blogger.com/profile/05434599369017633690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1470280617722784038.post-75007142211318987752023-05-21T08:26:00.003+03:002023-05-21T08:26:23.132+03:00Μοσχαράκι με κυδώνια και δαμάσκηνα!<p><span style="color: red;"> <span style="font-family: helvetica;">Υλικά</span></span><span style="font-family: helvetica;">: 1 ,5 κιλό μοσχάρι κομμένο σε δέκα κομμάτια</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">3 κυδώνια κομμένα κυδωνάτα</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">30 αποξηραμένα δαμάσκηνα</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">500 ml λευκό κρασί</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">1 κιλό πράσα χοντροκομμένα</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO88D7xDZApmPQeXj-D1wh-pGSwjTznb-0zKwZM-DfouA6XCK1VrxHMYVFGQFf-k9Dp14cmY5pvPlN_y8FydXTcUyj6OA2EuROaIQmUyQxtTvhwtx7_rs3mmza5uSeg7LyA47J1-VmhZgkH_DiU6y0c5yuP4iqFyFgPyHZ1CS-cCfgOBbKNFrnF7a4/s840/b_mosxari_me_kidonia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="536" data-original-width="840" height="408" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO88D7xDZApmPQeXj-D1wh-pGSwjTznb-0zKwZM-DfouA6XCK1VrxHMYVFGQFf-k9Dp14cmY5pvPlN_y8FydXTcUyj6OA2EuROaIQmUyQxtTvhwtx7_rs3mmza5uSeg7LyA47J1-VmhZgkH_DiU6y0c5yuP4iqFyFgPyHZ1CS-cCfgOBbKNFrnF7a4/w640-h408/b_mosxari_me_kidonia.jpg" width="640" /></a></span></div><span style="font-family: helvetica;"><br /></span><p></p><p><span style="font-family: helvetica;">2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">2 κουτ. σούπας ξύδι</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">2 φύλλα δάφνης</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">αλάτι, πιπέρι, λάδι</span></p><p><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p><p><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: red;">Τρόπος</span>: Βάζουμε λάδι σε μια κατσαρόλα, και μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε τα κομμάτια το μοσχάρι που πρώτα το έχουμε αλατίσει, να σοταριστεί καλά και από τις δύο μεριές, για 5΄με 6΄ έως να ροδίσει.</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Αφαιρούμε το μοσχάρι και ρίχνουμε τα πράσα και το σκόρδο να σοταριστούν κι αυτά ως να μαλακώσουν.</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Προσθέτουμε το κρασί, τη δάφνη, και το μοσχάρι ξανά.</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και αφήνουμε 1 με μιάμιση ώρα ανάλογα με την κουζίνα μας,</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">να μαγειρευτεί. Προσθέτουμε τα κυδώνια και έπειτα από δέκα λεπτά τα δαμάσκηνα.</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 20΄ και μόλις μαλακώσουν όλα τα υλικά αφαιρούμε από τη φωτιά.</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ξύδι, αφαιρούμε τα φύλλα δάφνης. </span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.</span></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>maryhttp://www.blogger.com/profile/05434599369017633690noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1470280617722784038.post-68147271768406968502022-05-30T18:57:00.003+03:002022-05-30T18:57:45.218+03:00Μελιτζάνες παπουτσάκια!<p><span style="color: red;"> </span><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: red;">Υλικά:</span> 4 μελιτζάνες φλάσκες ή τσακώνικες μεγάλες</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Τυρί αλμυρό για τρίψιμο</span></p><p><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p><p><span style="font-family: helvetica;">1/2 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος ή ανάμεικτος με κιμά αρνίσιο ή χοιρινό</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">2 γεμάτες κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">1 κουτάκι μικρό κονκασέ ντοματάκι</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">λίγη κανέλα</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlqf3VE6VyznjDigy5sfVSYWoqF5Qrgkf1NJAIYD6owXGjx1LnFPXJkNTKR9oW0wgNAjON3kK9V6cmAqN9_M-hKOaMbXy4VCoqDPvvnrThwLrj2A3j0VsJ3sah2DZkT2MDNAvyyG7U-19OBLuqhTQJbSNOz_xcu5LC-bRiEzTS2oft5EY05uAi4NTS/s858/DSC00481.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="498" data-original-width="858" height="373" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlqf3VE6VyznjDigy5sfVSYWoqF5Qrgkf1NJAIYD6owXGjx1LnFPXJkNTKR9oW0wgNAjON3kK9V6cmAqN9_M-hKOaMbXy4VCoqDPvvnrThwLrj2A3j0VsJ3sah2DZkT2MDNAvyyG7U-19OBLuqhTQJbSNOz_xcu5LC-bRiEzTS2oft5EY05uAi4NTS/w640-h373/DSC00481.JPG" width="640" /></a></span></div><span style="font-family: helvetica;"><br /></span><p></p><p><span style="font-family: helvetica;">πιπέρι, αλάτι</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">μαιντανός ψιλοκομμένος</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">2 κανονικά κρεμμύδια ξερά ψικοκομμένα</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">1/2 ποτηράκι κόκκινο κρασί</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες προαιρετικά</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">λάδι</span></p><p><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p><p><span style="font-family: helvetica;">1 μικρό κουτάκι γάλα εβαπορέ</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">1 κουτάκι νερό</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">4 κουταλιές αλεύρι</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">μοσχοκάρυδο</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">1 αβγό</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">4 κουταλιές γεμάτες βούτυρο</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">αλάτι, πιπέρι</span></p><p><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p><p><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: red;">Τρόπος: </span>Πλένουμε τις μελιτζάνες και αφαιρούμε σύριζα το κοτσάνι. Τις κόβουμε στη μέση κάθετα ώστε να γίνουν δύο μακρόστενα κομμάτια η κάθε μία. Τις αραδιάζουμε με τη φλούδα προς τα πάνω σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα. Τις βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30΄- 40΄ και τις ψήνουμε να μαραθούν και να μαλακώσουν. Όταν μαραθούν και δεν θέλουν πολύ ακόμα για να ψηθούν, τις βγάζουμε. Τις τοποθετούμε σε ένα ταψί και με ένα πηρούνι πατάμε την εσωτερική τους πλευρά ώστε να γίνει μια σκαμμένη μελιτζάνα για να μπορέσουμε να τις γεμίσουμε στη συνέχεια. Αλατίζουμε τις μελιτζάνες και τις αφήνουμε για την ώρα στην άκρη.</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Σε ένα βαθύ κατσαρολάκι ρίχνουμε λίγο λάδι, και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι να τσιγαριστεί. Μόλις έχει πάρει χρώμα προσθέτουμε και το σκόρδο εφόσον έχουμε αποφασίσει να βάλουμε και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε τον κιμά και με το πηρούνι τον διαλύουμε ανακατεύοντας να σοταριστεί κι αυτός καλά. Σβήνουμε με το κρασί και έπειτα από λίγο προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και λίγο χυμό αν θέλουμε, τον μαιντανό, τη κανέλα, το αλάτι, και το πιπέρι. Προσθέτουμε και λίγο νερό και το αφήνουμε να βράσει. Κατεβάζουμε από την φωτιά όταν έχει πιει το ζουμί του και έχουν βράσει τα υλικά μας.</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Γεμίζουμε με τον κιμά τις μελιτζάνες. </span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Σε ένα άλλο κατσαρολάκι ρίχνουμε το γάλα, γεμίζουμε ξανά το κουτί νερό και το ρίχνουμε και αυτό. Προσθέτουμε τέσσερις κουταλιές φρέσκο βούτυρο, 1 αβγό, και τέσσερις κουταλιές αλεύρι και το βάζουμε στη φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι το βούτυρο να λιώσει και να ενσωματωθεί το αλεύρι. Όταν η μπεσαμέλ μας αρχίζει να πήζει, κατεβάζουμε από τη φωτιά έπειτα από ένα λεπτό, και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε, Ρίχνουμε μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι. Με κορνέ ή με ένα κουτάλι, καλύπτουμε την επιφάνεια της γεμισμένη με κιμά μελιτζάνας. Από πάνω τρίβουμε λίγο τυρί παρμεζάνα, ή μυζήθρα ή κεφαλοτύρι. </span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Ρίχνουμε στο ταψί μας λάδι από τα πλάγια και το κονκασέ και ψήνουμε στον αέρα στους διακόσιους βαθμούς για περίπου είκοσι λεπτά. Όταν δείτε πως έχει πάρει ένα όμορφο χρώμα σβήνετε το φούρνο. </span></p>maryhttp://www.blogger.com/profile/05434599369017633690noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1470280617722784038.post-62594696790577216952022-04-23T01:50:00.000+03:002022-04-23T01:50:20.932+03:00Μελόπιτα Σίφνου!<p> <span style="font-family: helvetica;">Άλλη μια συνταγή από την Κλαυδία που πιστεύω πως θα σας αρέσει!</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYMG9THLW8maXXSBHNqwKMT6YXZ7F6slikoFwm3qKkFKHiijBcLajD5Rzx2jQqdc6cISEYRpdESgbr0pJ36Gk_67SxojcT4my4QRuzGDbZuzvCdtRNn9RBg2ySUGIKJO622pR7qhoMD4jw_0dUrcwDT5kiU-7uwK7_92a4h38aHdnEMfG0sK0P_ydj/s902/%CE%BC%CE%B5%CE%BB%CE%BF%CF%80%CE%B9%CF%84%CE%B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="527" data-original-width="902" height="234" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYMG9THLW8maXXSBHNqwKMT6YXZ7F6slikoFwm3qKkFKHiijBcLajD5Rzx2jQqdc6cISEYRpdESgbr0pJ36Gk_67SxojcT4my4QRuzGDbZuzvCdtRNn9RBg2ySUGIKJO622pR7qhoMD4jw_0dUrcwDT5kiU-7uwK7_92a4h38aHdnEMfG0sK0P_ydj/w400-h234/%CE%BC%CE%B5%CE%BB%CE%BF%CF%80%CE%B9%CF%84%CE%B1.jpg" width="400" /></a></div><br /><p><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: red;">Υλικά:</span> 1 κιλό ανθότυρο ή φρέσκια μυζήθρα ανάλατη</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">300 γραμ. μέλι κατά προτίμηση θυμαρίσιο</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">100 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">7 αβγά</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">1 κουταλιά σ. βούτυρο αγελάδος φρέσκο</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις</span></p><p><br /></p><p><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: red;">Τρόπος:</span> Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C Κελσίου.</span></p><span style="font-family: helvetica;"> Θρυμματίζουμε το ανθότυρο με ένα πιρούνι σε μεγάλο μπολ. <br /><br />Προσθέτουμε το μέλι και την ζάχαρη και ανακατεύουμε με σύρμα να ομογενοποιηθούν τα υλικά.<br /> Τέλος προσθέτουμε τα αβγά ελαφρώς χτυπημένα. <br /><br />Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί ή ένα πυρίμαχο σκεύος 30 εκατοστών και ρίχνουμε μέσα το μείγμα. <br /><br />Ψήνουμε για 45-50 λεπτά στους 180°C Κελσίου, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια της πίτας. <br /><br />Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε με κανέλα και μέλι!</span>maryhttp://www.blogger.com/profile/05434599369017633690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1470280617722784038.post-71033463009076723582022-04-21T07:01:00.000+03:002022-04-21T07:01:01.028+03:00Πασχαλινές φλογέρες!<p><span style="font-family: helvetica;">Η φίλη μας Κλαυδία μου έστειλε δύο όμορφες πασχαλινές συνταγές με υπέροχες αναμνήσεις που συνδέονται μαζί τους. Γράφει χαρακτηριστικά:</span></p><br /><br /><span style="font-family: courier;">Κάποτε που τα οικονομικά ήταν ανθηρά και το πασχαλινό τραπέζι πλουσιοπάροχο, γεμάτο συγγενείς και φίλους και η ζωή μας πιό ανέμελη και σαφώς καλύτερη.....ο πασχαλινός οβελίας έφθανε και περίσσευε.....οπότε η μητέρα μου , που το είχε σε κακό να χαραμίζεται ή να πετιέται φαγητό, είχε καταστήσει οικογενειακή παράδοση την παρασκευή μπουρεκιών (φλογέρες) με τα υπολείμματα του οβελία που πολλές φορές ήταν σχεδόν το μισό αρνί....Οπότε το φαγητό της επομένης ήταν οπωσδήποτε λαδερό, γιά ξεπλυθούμε από την λιπαρή κραιπάλη του Πάσχα και συνήθως έφτιαχνε αγγινάρες αλά πολίτα με αρακά, καρότα, πατατούλες κλπ.....Ο συχωρεμένος ο πατέρας μου , φανατικός κρεατοφάγος, πάντα δυσανασχετούσε και κάθε χρόνο παιζότανε το ίδιο έργο, με τις ίδιες στιχομυθίες που τώρα αναπολώ με συγκίνηση....</span><div><span style="font-family: courier;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIqAYtQ9XKTkHomL405Up3hl2-RFnacLG5RaTWhycWzuBFLXQVMLNzOrMjQfdbHLK40nOtNDV0wTLm-Y0sXtXYT9cU1zeaAh1LIR6SRLicEYvi8Kn_qPvBhV_ZqrPIgXyUpXh1c0vmts2hI7AP3esXoQ0lrBROhn9sHke8G5omL_R5E3vKxI5uRy7b/s960/10451694_733554833424108_665678775088459243_n1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="720" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIqAYtQ9XKTkHomL405Up3hl2-RFnacLG5RaTWhycWzuBFLXQVMLNzOrMjQfdbHLK40nOtNDV0wTLm-Y0sXtXYT9cU1zeaAh1LIR6SRLicEYvi8Kn_qPvBhV_ZqrPIgXyUpXh1c0vmts2hI7AP3esXoQ0lrBROhn9sHke8G5omL_R5E3vKxI5uRy7b/w300-h400/10451694_733554833424108_665678775088459243_n1.jpg" width="300" /></a></div><br /><span style="font-family: courier;"><span style="color: red;">Υλικά:</span> Το ψητό κρέας που θα περισσέψει</span></div><div><span style="font-family: courier;">κεφαλοτύρι σε κύβους</span></div><div><span style="font-family: courier;">σκόρδο ψιλοκομμένο</span></div><div><span style="font-family: courier;">Άνηθος ψιλοκομμένος</span></div><div><span style="font-family: courier;">αλάτι</span></div><div><span style="font-family: courier;">πιπέρι</span></div><div><span style="font-family: courier;">φύλλο κρούστας</span></div><div><span style="font-family: courier;">Βούτυρο</span></div><div><span style="font-family: courier;"><br /></span></div><div><span style="font-family: courier;"><span style="color: red;">Τρόπος:</span> Ξεκοκκαλίζουμε το κρέας και πετάμε πέτσες, κόκκαλα και λίπη.</span></div><div><span style="font-family: courier;">Το κόβουμε σε μικρά κομματάκια σε ένα μπολ.</span></div><div><span style="font-family: courier;">Κόβουμε ανάλογο κεφαλοτύρι σε κύβους.</span></div><div><span style="font-family: courier;">Ψιλοκόβουμε άνηθο σε άλλο μπολ. </span></div><div><span style="font-family: courier;">Ψιλοκόβουμε το σκόρδο.</span></div><div><span style="font-family: courier;">Κόβουμε σε λωρίδες το φύλλο κρούστας και το βουτυρώνουμε.</span></div><div><span style="font-family: courier;">Βάζουμε σε κάθε λωρίδα, κρέας, τυρί, άνηθο και σκόρδο πιπέρι και λίγο αλάτι και τυλίγουμε σε φλογέρες.</span></div><div><span style="font-family: courier;">Τα αραδιάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί, και ψήνουμε στο φούρνο.</span></div><div><span style="font-family: courier;">Κι όπως λέει η φίλη μας, με αβγοσαλάτα και μαρουλοσαλάτα και φυσικά με τσίπουρο τρώμε τις φλογέρες μας και απογειωνόμαστε.</span></div>maryhttp://www.blogger.com/profile/05434599369017633690noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1470280617722784038.post-67243281431394256052022-04-03T09:12:00.002+03:002022-04-03T09:12:28.917+03:00Φακόψωμο!<div class="separator"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv5j-ayrYBlYAIHqmg08VRSoFMwzYn3FkngYW6cJTHnNyKZYHUFfWikl6PfGmBy6AN2LWURnZB5dZnhYeq6_sf5BNl6BXJD39kP6kOz4m9lb-kOHr9fB_I_KIkTODqOGf5PBl3BexCU0RIMlanDC-9z9Jkeb6N7_r_ZCd01ibk1GwWxhYYYx153VL8/s960/277358264_533179078228517_7068131672680203364_n.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv5j-ayrYBlYAIHqmg08VRSoFMwzYn3FkngYW6cJTHnNyKZYHUFfWikl6PfGmBy6AN2LWURnZB5dZnhYeq6_sf5BNl6BXJD39kP6kOz4m9lb-kOHr9fB_I_KIkTODqOGf5PBl3BexCU0RIMlanDC-9z9Jkeb6N7_r_ZCd01ibk1GwWxhYYYx153VL8/w400-h300/277358264_533179078228517_7068131672680203364_n.jpg" /></a></div><p> <span style="font-family: helvetica; font-size: medium;">Η φίλη μας η Κλαυδία έκανε πάλι το θαύμα της και μας έστειλε συνταγή νόστιμη και εύκολη!</span></p><p><span style="font-family: helvetica; font-size: medium;"><br /></span></p><p><span style="font-family: helvetica; font-size: medium;"><span style="color: red;">Υλικά: </span></span><span style="font-family: helvetica; font-size: medium;">360 γρ. κόκκινες φακές<br /></span><span style="font-family: helvetica; font-size: medium;"><br />4 αβγά</span></p><span style="font-family: helvetica; font-size: medium;">45 ml λάδι<br /><br />200 γρ. γιαούρτι<br /><br />10 γρ. μπέικιν πάουντερ<br /><br />100 γρ. τυρί<br /><br />1 κουταλιά σούπας σπόρους μαύρου κύμινου (προαιρετικό)<br /><br />1 κουταλάκι γλ. αλάτι<br /><br />1 κουταλιά σούπας σουσάμι (προαιρετικό)<br /><br /></span><p><span style="font-family: helvetica; font-size: medium;"><span style="color: red;"> Τρόπος:</span> Μουλιάζουμε τις φακές σε κρύο νερό γιά 3-5 ώρες.</span></p><p><span style="font-family: helvetica; font-size: medium;"> Τις στραγγίζουμε και τις αλέθουμε στο ΜΟΥΛΤΙ. </span></p><p><span style="font-family: helvetica; font-size: medium;">Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, εκτός από το σουσάμι και απλώνουμε τον χυλό σε λαδωμένο ταψί.</span></p><p><span style="font-family: helvetica; font-size: medium;"> Αν θέλουμε πασπαλίζουμε την επιφάνεια με το σουσάμι. </span></p><p><span style="font-family: helvetica; font-size: medium;">Ψήνουμε σε φούρνο στους 180°C για 45΄. Καλή απόλαυση ! </span></p><p><span style="font-family: helvetica; font-size: medium;">Αφράτο και πεντανόστιμο !!!</span></p><br /> maryhttp://www.blogger.com/profile/05434599369017633690noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1470280617722784038.post-46347085974908307102021-12-02T16:23:00.005+02:002021-12-02T16:23:54.130+02:00Σουπιές στιφάδο με γαρίδες!<p><span style="color: red;"> </span><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: red;">Υλικά:</span> 3 μεγάλες σουπιές</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">2 πακέτα κρεμμυδάκι για στιφάδο</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">10 γαρίδες της επιλογής σας μεγάλες</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">λάδι</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">αλάτι, πιπέρι</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirwiUzj8iRjCu-0NJGeSob9Gea098mGOYk_vONL_KOP0SChglCk-J2LlyUOrvS99w9LsTmHqdmWpRABqW3KH-iSakqzR8Eu3LVTqrW6tncapzzUrY7Rtcg5SqanGH-dlBpKVoK1obHaos/s900/DSC00463.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="675" data-original-width="900" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirwiUzj8iRjCu-0NJGeSob9Gea098mGOYk_vONL_KOP0SChglCk-J2LlyUOrvS99w9LsTmHqdmWpRABqW3KH-iSakqzR8Eu3LVTqrW6tncapzzUrY7Rtcg5SqanGH-dlBpKVoK1obHaos/w400-h300/DSC00463.JPG" width="400" /></a></span></div><span style="font-family: helvetica;"><br /></span><p></p><p><span style="font-family: helvetica;">μπαχάρι, κανέλα</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">χυμός ντομάτας</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">κόκκινο κρασί</span></p><p><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p><p><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: red;">Τρόπος:</span> Καθαρίζουμε τις γαρίδες αφαιρώντας το κέλυφος και το εντεράκι από τη ράχη τους με ένα μαχαιράκι και τις πλένουμε. Τις αφήνουμε να στραγγίξουν.</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Προτιμάμε να μας καθαρίσουν τις σουπιές όταν τις αγοράζουμε από τον ψαρά για να μη μπλέκουμε με τα μελάνια. Τις πλένουμε καλά και τις κόβουμε σε μικρά σχετικά κομμάτια. Τις βάζουμε να στραγγίξουν για κάμποση ώρα.</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Σε μια πλατιά βαθιά κατσαρόλα, ρίχνουμε λάδι και το βάζουμε στη φωτιά. Ρίχνουμε τα κομμάτια της σουπιάς να σοταριστούν και στη συνέχεια μόλις αλλάζει το χρώμα τους, ρίχνουμε ένα ποτήρι κρασί.</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Αφήνουμε να βράσει λίγο και προσθέτουμε το μπαχάρι, τη κανέλα, το πιπέρι, το αλάτι και το χυμό ντομάτας. Συνεχίζουμε το βρασμό. Έπειτα από λίγη ώρα προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια και λίγο νερό αν χρειάζεται και έπειτα τις γαρίδες που υπάρχει μόνο το κεφάλι.</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Συνεχίζουμε μέχρι οι σουπιές μας να μαλακώσουν αρκετά και να έχει δέσει η σάλτσα.</span></p>maryhttp://www.blogger.com/profile/05434599369017633690noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1470280617722784038.post-67081630200504426402021-11-14T08:34:00.005+02:002021-11-14T08:34:57.353+02:00Σαλάχι σκορδάτο με πατάτες!<p> <span style="font-family: helvetica;">Για πρώτη φορά δοκίμασα το σαλάχι. Είναι πολύ νόστιμο και μπορεί να γίνει ένα υπέροχο φαγητό!</span></p><p><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p><p><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: red;">Υλικά:</span> 1 κιλό σαλάχι</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">1 ματσάκι μαϊντανός</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">6 σκελίδες σκόρδο</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">λάδι</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMmjTGCYHal1IWr4Kg2iSnsYEPdeMedh0IYstS37zsPRlxV-Djzqc3SIBGCOgiofBQjEDcSSdSglun0c-58fLMg4DS6-WpLJe36OJY7LEKeTOFZPFud5vUDX2vGBeS0VB7Ds0_QnDkYCY/s800/DSC00452.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMmjTGCYHal1IWr4Kg2iSnsYEPdeMedh0IYstS37zsPRlxV-Djzqc3SIBGCOgiofBQjEDcSSdSglun0c-58fLMg4DS6-WpLJe36OJY7LEKeTOFZPFud5vUDX2vGBeS0VB7Ds0_QnDkYCY/w400-h300/DSC00452.JPG" width="400" /></a></span></div><span style="font-family: helvetica;"><br /></span><p></p><p><span style="font-family: helvetica;">αλάτι και πιπέρι</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">χυμός 1/2 λεμονιού</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">1 κιλό πατάτες</span></p><p><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p><p><span style="color: red; font-family: helvetica;">Τρόπος: </span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Ζητάμε καθαρισμένο το σαλάχι από τον ψαρά μας. </span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Το κόβουμε σε κομμάτια και το αλατοπιπερώνουμε. </span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα.</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Καθαρίζουμε τα σκόρδα, βγάζοντας τις φύτρες και τα χτυπάμε στο μούλτι με μισό φλιτζάνι λάδι και τα φύλλα από το μαϊντανό.</span></p><p><span style="font-family: helvetica;"> </span><span style="font-family: helvetica;">Κόβουμε τις πατάτες σε ροδέλες, τις αλατοπιπερώνουμε, τις αλείφουμε λάδι και τις αραδιάζουμε σε ένα ταψί. Τις ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν για 35΄.</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Μόλις μαλακώσουν, τοποθετούμε τα κομμάτια το σαλάχι από πάνω, αλείφουμε το μείγμα του σκόρδου και του μαϊντανού πάνω του περιχύνουμε με το λεμόνι και λάδι και ψήνουμε για 15΄ακόμα.</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Σερβίρεται ζεστό.</span></p><p><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p>maryhttp://www.blogger.com/profile/05434599369017633690noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1470280617722784038.post-56713871647397904732021-11-04T07:20:00.003+02:002021-11-04T07:24:26.910+02:00Κερκυραική Μανέστρα Κολοπίμπιρι!<p> <span style="font-family: helvetica;">Η φίλη μας<a href="http://katoapotinakropoli.blogspot.com/"> Κλαυδία</a>, μας έστειλε κι άλλη συνταγή.</span></p><span style="font-family: helvetica;"><br /><br />Παραδοσιακό φαγητό από την Κέρκυρα με Βενετσιάνικες επιρροές, μανέστρα collu pimpiri – Κολοπίμπιρι σημαίνει με πιπέρι, γιατί αυτή η απλή συνταγή έχει σαν κύριο συστατικό το κοκκινοπίπερο! <br /><br />Ψάχνοντας επίσης μερικές πληροφορίες για την μανέστρα ήταν μεγάλη έκπληξη ότι στα αραβικά μανέστρα σημαίνει γλώσσα πουλιού που κελαηδάει!<br /><br /></span><div><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: red;">Υλικά:</span> 350 γραμ μανέστρα (κριθαράκι)</span></div><span style="font-family: helvetica;">2 αποφλοιωμένες ντομάτες<br />2 κρεμμύδια ξερά<br />1 μεγάλο καρότο<br />2-3 κλωνάρια σέληνο<br />1/2 κουτ.γλ ζάχαρη<br />1 κουτ σ. κόκκινο γλυκό πιπέρι<br />1 ξυλάκι κανέλας<br />Λάδι<br />Αλάτι</span><br /> <div><span style="color: black;"><span style="font-family: helvetica;"> </span><br /></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBprXlKI6HdqbnLbhoilCSp1GD4mlARq5tK86a8GRXvvmypaS3Y_NVobfciJvb6ABjVctXPHrygS9kVODiCF7yPUW_SbFZy1SuN9L8H8HQZuAoKVppMhFW2evPio_DsTySjEWdc91g234/s1200/%25CE%259A%25CF%2581%25CE%25B9%25CE%25B8%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25AC%25CE%25BA%25CE%25B9-%25CE%25A3%25CF%2585%25CE%25BD%25CF%2584%25CE%25B1%25CE%25B3%25CE%25AE.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBprXlKI6HdqbnLbhoilCSp1GD4mlARq5tK86a8GRXvvmypaS3Y_NVobfciJvb6ABjVctXPHrygS9kVODiCF7yPUW_SbFZy1SuN9L8H8HQZuAoKVppMhFW2evPio_DsTySjEWdc91g234/w266-h400/%25CE%259A%25CF%2581%25CE%25B9%25CE%25B8%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25AC%25CE%25BA%25CE%25B9-%25CE%25A3%25CF%2585%25CE%25BD%25CF%2584%25CE%25B1%25CE%25B3%25CE%25AE.jpg" width="266" /></a></div></div><div><span style="color: black;"><br /></span></div><div><span style="font-family: helvetica;"> </span></div><div><span style="color: black;"><br /></span></div><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: red;">Τρόπος:</span> Χοντροκόβουμε τα κρεμμύδια , το καρότο σε κύβους και το σέλινο σε μικρά κομμάτια.<br /><br /> Σε μια πλατιά κατσαρόλα σοτάρουμε τα λαχανικά σε αρκετό ελαιόλαδο μέχρι να μαραθούν. <br /><br /> Προσθέτουμε το κοκκινοπίπερο, την ζάχαρη, την κανέλα, τις ντομάτες ψιλοκομμένες, αλάτι και περίπου 1000 ml. ζεστό νερό.<br /> Μόλις πάρει μια καλή βράση προσθέτουμε την μανέστρα. Βράζουμε μέχρι να χυλώσει η μανέστρα μας, προσθέτοντας επιπλέον βραστό νερό αν χρειαστεί! <br /> Σερβίρουμε με κεφαλοτύρι αν θέλουμε ή λεμόνι αλλά και σκέτη πάλι είναι θαύμα!<br /></span><div><span style="color: black;"><br /></span></div>maryhttp://www.blogger.com/profile/05434599369017633690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1470280617722784038.post-7892104206483429462021-10-16T18:10:00.003+03:002021-10-16T18:12:21.582+03:00Θεϊκή μαρμελάδα δαμάσκηνο- βανίλια<p> </p><span style="font-family: helvetica;"><br /><br />Yπάρχουν περίπου 12 διαφoρετικές ποικιλίες δαμάσκηνου, από ξανθά μέχρι βαθιά μώβ, μικρά και μεγαλύτερα, με σάρκα λευκοκίτρινη ή πορτοκαλί. <br /><br />Οι βανίλιες ή μπουρνέλες είναι ελαφρώς μεγαλύτερα φρούτα, εξαιρετικό άρωμα και περισσότερο γλυκιά, μεστή γεύση από τα μικρότερα σφαιρικά σε μέγεθος και σχήμα δαμάσκηνα. Τα φρούτα γι’ αυτή την βουτυρένια και μεταξωτή μαρμελάδα πρέπει να είναι ώριμα αλλά όχι ζαρωμένα και πολyκαιρισμένα, δεν χρειάζεται πολλή ζάχαρη αλλά χρειάζεται υπομονετικό βράσιμο σε χαμηλή φωτιά. <br /><br /> Δικές μου παρεμβάσεις : Αντί γιά ζάχαρη χρησιμοποιώ ΣΤΕΒΙΑ (προσαρμόζω τις αναλογίες σύμφωνα με αυτά που αναφέρει η συσκευασία της κάθε μάρκας. Εχω βρεί μία εξαιρετική σε συσκευασία 1 κιλού στον ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟ ΕΠΙΤΡΑΠΕΖΙΟ ΓΛΥΚΑΝΤΙΟ ONSTEBIA). Δεν χρησιμοποιώ αρωματικά, βανίλια, αρμπαρόριζα κλπ....θέλω ανόθευτο το άρωμα των φρούτων. Τα γυάλινα βάζα και τα καπάκια τους τα αποστειρώνω στον φούρνο (μέσα σε ταψί) στους 100 βαθμούς γιά 20΄. Εχω προμηθευτεί ένα μεγάλο πλαστικό χωνί (από την Λαϊκή) του οποίου έκοψα το ρύγχος αφήνοντας 4-5 εκατοστά, αυτό το σωτήριο εργαλείο με βοηθάει να γεμίσω με την κουτάλα, τα καυτά βάζα με την επίσης καυτή μαρμελάδα.....χωρίς να τσουρουφλιστώ. (Το ειδικό βοήθημα που είχα προμηθευτεί γι΄αυτή τη δουλειά αποδείχτηκε άχρηστο....πολύ μεγάλο άνοιγμα που δεν ταίριαζε σε όλα τα βάζα....) <br /><br />Κλείνω τα βάζα με τα καπάκια τους και τα τοποθετώ ανάποδα σε δίσκο με στρωμένη πετσέτα.....Οταν κρυώσουν τα τοποθετώ όρθια πιά, στο ντουλάπι και αρχίζω τις διανομές και τις δοκιμές..... <br /><br />Σας συνιστώ ανεπιφύλακτα να δοκιμάσετε, τώρα είναι η εποχή που θα βρείτε στα μανάβικα, Λαϊκές και ΣΜ φρέσκα δαμάσκηνα και βανίλιες. <br /><br />Ξεκινώντας την ημέρα σας με ζεστό μυρωδάτο καφέ και φρυγανιασμένο ψωμί με φρέσκο βούτυρο ή τυρί κρέμα και μιά λεπτή στρώση σπιτική μαρμελάδα Δαμάσκηνο-βανίλια , θα κατακλυσθείτε από απολαυστική γλυκιά ενέργεια που θα σας συνοδεύει όλη την ημέρα !!! Δοκιμάστε το !!! Εγγύηση !!! <br /><br /></span><p class="MsoNormal"><span face=""Helvetica",sans-serif" style="font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="color: red;">Υλικά: </span></span></p><span style="font-family: helvetica;"><br />2 κιλά βανίλιες και δαμάσκηνα<br /><br /> <br />1 κιλό ζάχαρη<br /><br /><br /><br /> <br />2 κ.σ. χυμός λεμόνι</span><div><span face="Source Sans Pro, sans-serif" style="color: #555555;"><span style="font-size: 14px;"><br /></span></span></div><div><span style="color: red; font-family: helvetica;"><span style="font-size: 14px;">Τρόπος: <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8Fk8GH65xiIcFPP0zJmEkx3d74UmYUJ0yCpP17Nl3rfzh6J2F3PFAxza5D55HnQqYeyoupBD9pN1G8dTa6qDv_IMyR8MKiAzto3WyF0yq3cnJIVmSzILYZWOaytRWMfCc_7XKaJiyIF8/s900/640bc71f20c2ac282130971ea91627ee_XL.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="675" data-original-width="900" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8Fk8GH65xiIcFPP0zJmEkx3d74UmYUJ0yCpP17Nl3rfzh6J2F3PFAxza5D55HnQqYeyoupBD9pN1G8dTa6qDv_IMyR8MKiAzto3WyF0yq3cnJIVmSzILYZWOaytRWMfCc_7XKaJiyIF8/s320/640bc71f20c2ac282130971ea91627ee_XL.jpg" width="320" /></a></div><br /></span></span></div><span style="font-family: helvetica;"><br />Πλένουμε τα δαμάσκηνα και τις βανίλιες, τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια. <br />Αν θέλουμε κρατάμε μερικά κουκούτσια και μαζί με λίγο νερό τα βράζουμε για 10 λεπτά. Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά, αφαιρούμε τα κουκούτσια με μία τρυπητή κουτάλα και αφήνουμε το νερό στην άκρη. <br />Ρίχνουμε την ζάχαρη και αφήνουμε 3-4 ώρες ή και όλη την νύχτα να βγάλουν τους χυμούς τους <br />Βράζουμε προσθέτοντας το νερό από τα κουκούτσια για 40΄., σε δυνατή φωτιά στην αρχή (10΄)την οποία χαμηλώνουμε στη συνέχεια. Αφαιρούμε τους αφρούς και ανακατεύουμε διαρκώς με ξύλινη κουτάλα ώσπου να δέσει η μαρμελάδα. Προς το τέλος, προσθέτουμε και τον χυμό λεμονιού. <br />Μετά το βράσιμο, αποσύρουμε τη μαρμελάδα από τη φωτιά, την αφήνουμε να κρυώσει κι έπειτα, πολτοποιούμε το περιεχόμενο της στο multi ή με ένα ραβδομπλέντερ. <br /> Μοιράζουμε σε αποστειρωμένα βάζα, σφραγίζουμε και τα γυρνάμε ανάποδα. Όταν κρυώσουν, τα γυρίζουμε και τα αποθηκεύουμε σε σκιερό μέρος. Μετά το άνοιγμα διατηρούμε στο ψυγείο.</span><div><span style="color: #555555; font-family: helvetica;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSQrEQphlFTIX7pR-kibS1IuGesjOWE5RfS09z51s-ov7BPqDtA9vNqtW-LZ6cKQLRFhol3Dils1XTkk2s5LvatJE58nbW1gEeCbVBL1wwDsR2QBmm_E3mOEfmDqbRNqRZ3bKj-Z53guY/s1600/IMG_5747.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSQrEQphlFTIX7pR-kibS1IuGesjOWE5RfS09z51s-ov7BPqDtA9vNqtW-LZ6cKQLRFhol3Dils1XTkk2s5LvatJE58nbW1gEeCbVBL1wwDsR2QBmm_E3mOEfmDqbRNqRZ3bKj-Z53guY/s320/IMG_5747.JPG" width="320" /></a></div><br /><span style="font-size: 14px;">Επίσης μια συνταγή της φίλης μας Κλαυδίας '<a href="http://katoapotinakropoli.blogspot.com/">'Κάτω από την Ακρόπολη''</a></span></span></div>maryhttp://www.blogger.com/profile/05434599369017633690noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1470280617722784038.post-34684691106530698512021-10-16T18:00:00.003+03:002021-10-16T18:11:20.188+03:00Γλυκό σταφύλι......<p> </p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: helvetica; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Συνήθως το γλυκό σταφύλι φτιάχνεται
με ποικιλία σουλτανίνα ή την φράουλα!<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: helvetica; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Παρ΄όλα αυτά δοκιμάστε, άν βρείτε
μαύρα σταφύλια χωρίς κουκούτσια, να τα κάνετε γλυκό του κουταλιού, θα
ξετρελαθείτε με το αποτέλεσμα γεύσης και το χρώματος!<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="color: red; font-family: helvetica; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Υλικά:</span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: helvetica; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">1000 gr. ρώγες μαύρου σταφυλιού<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: helvetica; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">800 gr. ζάχαρη<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: helvetica; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού<br /><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="font-family: helvetica;">1 κάψουλα βανιλλίνης</span><span style="font-family: inherit;"><o:p></o:p></span></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: inherit; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><br /></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIJsoANbDel9XsQPUlj6famEG1emu3OtYS49C2C3LxQdfeC-bMvbX76x298H4s8hfLFwnIy5jDodABBoJcjz7MM33bExkrqem8U_1iBsPpbwWxsA3-4TLifSTAiKPcC2WU4nh6XdoP7ng/s640/242116020_4342945949135532_8381787776735167592_n.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIJsoANbDel9XsQPUlj6famEG1emu3OtYS49C2C3LxQdfeC-bMvbX76x298H4s8hfLFwnIy5jDodABBoJcjz7MM33bExkrqem8U_1iBsPpbwWxsA3-4TLifSTAiKPcC2WU4nh6XdoP7ng/s320/242116020_4342945949135532_8381787776735167592_n.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal"><span style="color: red; font-family: helvetica; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Τρόπος: </span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: helvetica; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Διαλέγουμε σφιχτές ρώγες σταφυλιού.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: helvetica; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Τις πλένουμε πολύ καλά και τις
αφήνουμε να στραγγίσουν.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: helvetica; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Παίρνουμε μία κατσαρόλα και κάνουμε
εναλλάξ στρώσεις τις ρώγες με την ζάχαρη.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: helvetica; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Τοποθετούμε την κατσαρόλα στο ψυγείο
για τουλάχιστον 8 ώρες, έτσι τα σταφύλια θα «βγάλουν» όλα τους τα υγρά και θα
υγροποιηθεί η ζάχαρη.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: helvetica; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Το δέσιμο<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: helvetica; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά το γλυκό .<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: helvetica; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Βράζουμε το γλυκό, χωρίς να το
ανακατεύουμε και ξαφρίζουμε όταν χρειαστεί.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: helvetica; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Σιγοβράζουμε το γλυκό για
τουλάχιστον 45 λεπτά μέχρι να δέσει το σιρόπι.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: helvetica; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Κατεβάζουμε από την φωτιά.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: helvetica; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Προσθέτουμε την βανίλια και τον χυμό
λεμονιού, ανακατεύοντας ελαφρά.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: helvetica; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Κατεβάζουμε από την φωτιά.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: helvetica; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Μοιράζουμε το γλυκό σε αποστειρωμένα
βάζα.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: helvetica; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Αφήνουμε να κρυώσει και το
αποθηκεύουμε, σε δροσερό μέρος.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: helvetica; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><br /></span></p><p class="MsoNormal"></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: helvetica; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="color: red;">Σημείωση :</span><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: helvetica; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Αυτή η διαδικασία του γεμίσματος των
βάζων με το καυτό γλυκό δεν είναι και ότι καλύτερο.....με έχει τσουρουφλίσει επικίνδυνα.
Αγόρασα ένα πλαστικό εξάρτημα γι΄αυτή τη δουλειά, που δεν ταιριάζει σε μικρά
βάζα.....έτσι αγόρασα ένα μεγάλο πλαστικό χωνί από την Λαϊκή, του έκοψα το
ρύγχος, αφήνοντας 4-5 εκατοστά και τοποθετώντας το στο άνοιγμα του βάζου, το
γεμίζω με την κουτάλα της σούπας , χωρίς να καίγομαι, χωρίς να πασαλείβω το
βάζο, χωρίς να λερώνω τον πάγκο.....(Το κόλπο της Μαμμής, που δεν το ξέρει
κανείς, αλλά το μάθαμε εμείς.....)<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: helvetica; font-size: 12pt; mso-ansi-language: EL; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: EL;">Πλαστικό χωνί γεμίσματος βάζων, βρήκα με την βοήθεια
του ΓΚΟΥΓΚΛΗ εδώ </span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: helvetica; font-size: 12pt; mso-ansi-language: EL; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: EL;"><a href="https://www.dimtsas.eu/.../%CF%87%CF%89%CE%BD%CE%AF-%CE...">https://www.dimtsas.eu/.../%CF%87%CF%89%CE%BD%CE%AF-%CE...</a></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: helvetica; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Η ασυγκράτητη επανέλαβα την
διαδικασία με σταφύλι ποικιλίας KRIMSON αυτή τη φορά, εγγυημένα χωρίς σποράκια
(φρόντισα να έχω διαβάσει πριν όλα τα σχετικά με αυτήν την ποικιλία).
Εξαιρετικό χρώμα ροζ φραουλί και υπέροχη γεύση. Μία καλή μου φίλη επαίνεσε το
αποτέλεσμα με το εξής δίστιχο : " Το γλυκό αυτό σταφύλι....σαν φιλί είναι
στα χείλη...."<o:p></o:p></span></p><span style="font-family: helvetica; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"></span><p></p><p class="MsoNormal">
</p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: helvetica; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Οι φωτό είναι από το διαδίκτυο
γιατί....κάπου καταχώνιασα την Φ. Μηχανή και δεν την βρίσκω.....<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: helvetica; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><br /></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: helvetica; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Η παραπάνω ανάρτηση, καθώς και η περιγραφή είναι της φίλης μας Κλαυδίας από το '<a href="http://katoapotinakropoli.blogspot.com/">'Κάτω από την Ακρόπολη''</a></span></p>maryhttp://www.blogger.com/profile/05434599369017633690noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1470280617722784038.post-69403759404431004872021-02-28T09:07:00.009+02:002021-02-28T09:09:44.068+02:00Κρεατόσουπα με τραχανά!<p><span style="font-family: helvetica;"> Άλλη μία συνταγή από την φίλη μας <a href="http://katoapotinakropoli.blogspot.com/">Κλαυδία</a> που σας την αναρτώ έτσι ακριβώς όπως μου την έστειλε!</span></p><p><br /></p><p><span style="font-family: helvetica; font-size: medium;"><span style="color: red;">Υλικά:</span> 500 γρ μοσχάρι</span></p><span style="font-family: helvetica; font-size: medium;"> 1 κρεμμύδι καθαρισμένο</span><div><span style="font-family: helvetica; font-size: medium;">1ντομάτα καθαρισμένη</span></div><div><span style="font-family: helvetica; font-size: medium;">2 πατάτες</span></div><div><span style="font-family: helvetica; font-size: medium;">1 καρότο<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixUgjk8kJd-4F-5dGF5-QPR5flQMSDEKxKZDfG-DujfqMhChgPvINbRJUhGyByScWq52JjNgj6cLdnXYplT4oc6aXYqkGiD3gUeD12NmeUKjmFSviXeoarmEjWwrnNx6fyBuZX5Ud18xY/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="311" data-original-width="554" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixUgjk8kJd-4F-5dGF5-QPR5flQMSDEKxKZDfG-DujfqMhChgPvINbRJUhGyByScWq52JjNgj6cLdnXYplT4oc6aXYqkGiD3gUeD12NmeUKjmFSviXeoarmEjWwrnNx6fyBuZX5Ud18xY/w640-h360/image.png" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /></span></div><div><span style="font-family: helvetica; font-size: medium;">100 γρ φέτα</span></div><div><span style="font-family: helvetica; font-size: medium;">αλάτι</span></div><div><span style="font-family: helvetica; font-size: medium;">φρέσκο πιπέρι</span></div><div><span style="font-family: helvetica; font-size: medium;">2 φλυτζ. τραχανάς γλυκός</span></div><div><span style="font-family: helvetica; font-size: medium;">3 κουτ. λάδι<br /></span><span style="font-family: helvetica; font-size: medium;"><br /><br /> Τρόπος: </span><span style="font-family: helvetica; font-size: medium;"><br />Πλένουμε τα κομμάτια του μοσχαριού. (Προτιμώ το ποντίκι ή ένα κομμάτι με κόκαλο )<br /><br /><br /><br />Βράζουμε στην χύτρα ταχύτητας. Βάζουμε μέσα το μοσχάρι και νερό ίσα να το καλύψει , και ανάβουμε στο φουλ το μάτι της κουζίνας να πάρει βράση, ξαφρίζουμε και μετά καλύπτουμε με το καπάκι, χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να βράσει 30-40' μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Υπέροχο γίνεται και με γίδα.....Στην περίπτωση αυτή θα βράσουμε το κρέας στην χύτρα 30-40΄ , θα χύσουμε το νερό, θα ξεπλύνουμε το κρέας και θα επαναλάβουμε τον βρασμό γιά άλλα 40΄ μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Πριν ρίξουμε τα λαχανικά θα σουρώσουμε τον ζωμό για να απομακρύνουμε τυχόν κομμάτια από κόκκαλα... <br /><br />Στο μεταξύ, καθαρίζουμε τις 2 πατάτες, το κρεμμύδι, το καρότο και την ντομάτα. Αν θέλετε τη σούπα πιο κόκκινη απλά βάζουμε και άλλη ντομάτα ή λίγο πελτέ. Δεν τα κόβουμε, ολόκληρα θα μπουν μέσα. <br /><br /> Προσθέτουμε όλα τα λαχανικά στη χύτρα, ο ζωμός πρέπει να καλύπτει σχεδόν και τα λαχανικά. Προσοχή: μην το παρακάνουμε με το νερό. Ρίχνουμε αλάτι και φρέσκο πιπέρι, κλείνουμε την χύτρα με το καπάκι και βάζουμε να βράσουν τα υλικά για 20 λεπτά για να γίνουν λουκούμι. Στα 5 λεπτά χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μισό. <br /><br />Μετά τα 30 λεπτά, είμαστε σχεδόν έτοιμοι. Βγάζουμε τον ατμό από την χύτρα, ανοίγουμε το καπάκι, και αφαιρούμε για λίγο το κρέας. <br /><br />Ξαναβάζουμε τη χύτρα πάνω στο μάτι, μέτρια φωτιά. <br /><br />Ρίχνουμε μέσα τα 2 φλυτζάνια τραχανά, χυμό από μισό καλό λεμόνι, 3 κουταλιές ελαιόλαδο και ανακατεύουμε συνεχώς. <br /><br />Σε 1-2 λεπτά μόλις πάρει βράση ρίχνουμε και το μοσχάρι ή την γίδα μέσα και ανακατεύουμε ώστε να διαλυθούν σιγά σιγά τα λαχανικά. Εδώ ίσως χρειάζεται να ρίξουμε και 1 φλυτζάνι βραστό νερό. <br /><br />Αφήνουμε να βράσει με ανοικτό καπάκι, για 10 λεπτά, αλλά ανακατεύουμε συνέχεια και μόλις αρχίζει να πήζει προσθέτουμε ένα φλυτζάνι βραστό νερό. <br /><br />Τέλος, ψιλοκόβουμε σε κυβάκια 100 γραμμάρια φέτα και τα ρίχνουμε μέσα. Ανακατεύουμε καλά να διαλυθούν όλα μαζί. <br /><br />Μπορούμε αν θέλουμε να καπακώσουμε τη χύτρα για 5-10 λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά, αρκεί να έχουμε το νου μας να έχει υγρά. Αν δεν θέλουμε να το διακινδυνεύσουμε την αφήνουμε ανοιχτή να βράζει τον τραχανά. Συνολικά το βράσιμο του τραχανά δεν παίρνει πάνω από 15 λεπτά...<br /><br />Η σούπα μοσχάρι ή γίδα με τραχανά είναι έτοιμη να μας απογειώσει. Φρυγανίζουμε χωριάτικο ψωμί, σερβίρουμε την ζεστή τραχανόσουπα με το κρέας και τα λαχανικά σε ένα βαθύ πιάτο και καλή όρεξηΙ (και αφήστε τους γάλλους να λένε ότι ξέρουν από σούπες...)</span><span face=""Helvetica",sans-serif" style="color: #333333; font-size: 13.5pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"></span><p></p></div>maryhttp://www.blogger.com/profile/05434599369017633690noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1470280617722784038.post-41039273570110326382021-02-13T14:20:00.003+02:002021-02-13T14:20:29.099+02:00Λαχανοντολμάδες με Σόγια!<p> Μία συνταγή της καλής μου φίλης, Κλαυδίας Μάμαλη από το <a href="http://katoapotinakropoli.blogspot.com/">''Κάτω από την Ακρόπολη''</a> που είχε την καλοσύνη να την στείλει για να δημοσιευθεί εδώ!</p><p><br /></p><span style="font-family: helvetica; font-size: medium;"><br /><br /><span style="color: red;">Υλικά:</span> 1 ποτήρι νερού σόγια-κιμάς <br /><br />1 ποτήρι νερού νερό βρύσης <br /><br />1/2 ποτήρι νερού ρύζι Καρολίνα <br /><br />2 κρεμμύδια μέτρια ψιλοκομμένα <br /><br />Μαϊντανός <br /><br />΄Ανηθος <br /><br />1 φλυτζάνι τσαγιού λάδι<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvrEgnFIx5WfHCJoXGwfdYKnRDGLJwhJIxOxW1_STMM4t71nEzmnlRjZqxD74AzmAAKe747vph_WHhd37-MEzhYV1M6ED2oWx4sEKTqcRfxrSVzia0-N5I6oseDfr0oKYD0kEa6FRwwVM/s833/IMG_4567%255B1%255D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="750" data-original-width="833" height="576" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvrEgnFIx5WfHCJoXGwfdYKnRDGLJwhJIxOxW1_STMM4t71nEzmnlRjZqxD74AzmAAKe747vph_WHhd37-MEzhYV1M6ED2oWx4sEKTqcRfxrSVzia0-N5I6oseDfr0oKYD0kEa6FRwwVM/w640-h576/IMG_4567%255B1%255D.JPG" width="640" /></a></div><br /> <br /><br />1 κουταλιά σούπας σάλτσα Σόγιας <br /><br />1 κουταλιά σούπας Κορνφλάουρ <br /><br />1/2 φλυτζάνι τσαγιού λάδι <br /><br />2 λεμόνια χυμός <br /><br />2 μέτρια καρότα <br /><br />1 μέτριο λάχανο κατάλληλο για ντολμάδες (λεπτόφλουδο) <br /><br />Αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι, Πάπρικα γλυκιά<br /><br /><br /><br /><span style="color: red;"><br />Τρόπος:</span> Βάζουμε τη Σόγια να μουσκέψει για 30 λεπτά. Την ξεπλένουμε και την σουρώνουμε. <br /><br />Σε κατσαρόλα βάζουμε το μισό λάδι να κάψει και προσθέτουμε όλα τα υλικά να τσιγαριστούν ελαφρά, εκτός από το λεμόνι, το Κορνφλάουρ και το υπόλοιπο λάδι. <br /><br />Ζεματάμε το λάχανο και απλώνουμε τα φύλλα σε ταψί. Κόβουμε με ψαλίδι τα χοντρά μέρη και τα στρώνουμε στον πάτο της κατσαρόλας. Διπλώνουμε τους ντολμάδες, όχι πολύ σφικτά βάζοντας μία κουταλιά σούπας από το μίγμα. Τους τοποθετούμε με σειρά τον ένα δίπλα στον άλλο στην κατσαρόλα. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο λάδι και 1 ποτήρι νερό. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο βραστό νερό στην κατσαρόλα. <br /><br />Δένουμε την σάλτσα διαλύοντας 1 1/2 κουτ. σούπας Κορνφλάουρ σε 1 φλυτζάνι νερό και αν θέλουμε, 1 αυγό . Μπορούμε να κάνουμε ξεχωριστή σάλτσα με κορνφλάουρ, νερό, χυμό λεμονιού, που την προσθέτουμε στο πιάτο επάνω στους σερβιρισμένους λαχανοντολμάδες !!! Καλή απόλαυση . <br /><br /> <br /><br />Εννοείται πως ακριβώς την ίδια συνταγή μπορούμε να την κάνουμε στην κλασική της εκδοχή όπου αντικαθιστούμε την σόγια με κιμά μοσχαρίσιο ή ανάμεικτο μοσχαρίσιο με χοιρινό, ακόμη και με κιμά γαλοπούλας.... <br /><br />Όπως και να μαγειρευτούν οι λαχανοντολμάδες , αποτελούν σταθερή αξία και αξίζει τον κόπο η προετοιμασία αυτού του καταπληκτικού χειμωνιάτικου φαγητού !!! Και μια συμβουλή : Το λάχανο να μην είναι σφικτό, να είναι λεπτόφλουδο και η καλύτερη εποχή , για να είναι νόστιμο, είναι από Νοέμβριο μέχρι και Μάρτιο....</span>maryhttp://www.blogger.com/profile/05434599369017633690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1470280617722784038.post-42115880588121802052021-01-28T07:45:00.003+02:002021-01-28T07:48:54.016+02:00ΓΡΗΓΟΡΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ!<p><span style="color: red;"> </span><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: red;">Υλικά:</span> 5 κουβερτούρες γάλακτος ή μαύρες</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">5 κουτ. γλ βούτυρο</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">2 θήκες σιλικόνης για σοκολατάκια</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Μία σπάτουλα πλακέ για ίσιωμα</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Ένα κορνέ</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4Qk6v1OBIgKGACHXTyhcWaVtjPE8m-mrWYQsbbhzkXGaZAwTkfO3JznkhAQKjBDSkwKCWPZsQixEdMNOxtgLfmr3BqYesiNHriJ_YH4CRIgRgl-u91S92Pd9EIIXJZVqJU1fTSsv6-N8/s1000/DSC00380.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="750" data-original-width="1000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4Qk6v1OBIgKGACHXTyhcWaVtjPE8m-mrWYQsbbhzkXGaZAwTkfO3JznkhAQKjBDSkwKCWPZsQixEdMNOxtgLfmr3BqYesiNHriJ_YH4CRIgRgl-u91S92Pd9EIIXJZVqJU1fTSsv6-N8/w400-h300/DSC00380.JPG" width="400" /></a></span></div><span style="font-family: helvetica;"><br /></span><p></p><p><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p><p><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: red;">Τρόπος</span>: Σε ένα γυάλινο μπολ που να χωράει η βάση του κατά το ένα τρίτο σε μια κατσαρόλα, χωρίς να βυθίζεται, σπάμε σε κομμάτια πέντε κουβερτούρες γάλακτος. </span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Ετοιμαζόμαστε να λιώσουμε τη σοκολάτα μας σε μπεν μαρί.</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Γεμίζουμε τη κατσαρόλα μας νερό μέχρι τη μέση και το βάζουμε να βράσει. </span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Δεν ξεχνάμε να προστατέψουμε τα χέρια μας με γάντια ώστε να μη καούμε αργότερα.</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Όταν το νερό αρχίσει να βράζει τοποθετούμε το γυάλινο μπολ με τη σοκολάτα από πάνω της και περιμένουμε. Μόλις δούμε ότι η σοκολάτα αρχίζει να λιώνει, με τον αβγοδάρτη, αρχίζουμε να ανακατεύουμε καλά να γίνει λεία. </span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Προς το τέλος προσθέτουμε το βούτυρο.</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Αφαιρούμε το σκεύος πάνω από την κατσαρόλα, εδώ πρέπει να προσέξουμε μη καούμε, και κλείνουμε το μάτι.</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Γεμίζουμε τη σακούλα του κορνέ με τη σοκολάτα, και αρχίζουμε να γεμίζουμε τις θήκες.</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Στη συνέχεια ισιώνουμε τη σοκολάτα με την πλακέ σπάτουλα. Καθαρίζουμε τα περιττά με λίγο χαρτί και βάζουμε τις θήκες στο ψυγείο να παγώσει η σοκολάτα.</span></p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfrQHgwUQ4e7s2IcdBE8F-WSwC3wv8GU-C-y32ByuwnrkdxR54kdNWfwbwmEi95vHlnFAsr8LQJty-epI47uTXaeZrrtKz_fEf5zu27J8dcRNXzi2kXU-ljr6i4LWAu9HzdipwYYGh4o0/s1000/DSC00377.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="750" data-original-width="1000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfrQHgwUQ4e7s2IcdBE8F-WSwC3wv8GU-C-y32ByuwnrkdxR54kdNWfwbwmEi95vHlnFAsr8LQJty-epI47uTXaeZrrtKz_fEf5zu27J8dcRNXzi2kXU-ljr6i4LWAu9HzdipwYYGh4o0/s320/DSC00377.JPG" width="320" /></a></div><br /><p><br /></p>maryhttp://www.blogger.com/profile/05434599369017633690noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1470280617722784038.post-81481835163648227232020-11-15T19:22:00.000+02:002020-11-15T19:22:01.655+02:00Κατσικάκι στην σωτέζα!!<p><span style="color: red;"><b> Υλικά:</b></span> Κατσίκι πλευρά ( για 3-4 μερίδες)</p><p>1 φλιτζάνι λάδι</p><p>1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό</p><p>αλάτι, πιπέρι</p><p>1,5 ποτηράκι κρασί κόκκινο</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT3V9liP7zd_NAoT-2mURi-HhF51itvpAxqmtX_iG-ami1_byVjyg9hgsbtizfvjwThJ0UmHFVy3j6GImGvXCyf6M2Gu1FaAaCf_CwAN-Z8Q70Gppvv5UMNaTMQGWoeP7L6XQATQ610n4/s1000/DSC00356.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="750" data-original-width="1000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT3V9liP7zd_NAoT-2mURi-HhF51itvpAxqmtX_iG-ami1_byVjyg9hgsbtizfvjwThJ0UmHFVy3j6GImGvXCyf6M2Gu1FaAaCf_CwAN-Z8Q70Gppvv5UMNaTMQGWoeP7L6XQATQ610n4/w400-h300/DSC00356.JPG" width="400" /></a></div><br /><p></p><p><br /></p><p><br /></p><p><span style="color: red;"><b>Τρόπος:</b></span> Κόβουμε το κομμάτι το κατσίκι κατά προτίμηση πλευρά, σε μικρά κομμάτια και το πλένουμε.</p><p>Παίρνουμε στη συνέχεια το πλατύ βαθύ τηγάνι με το καπάκι που λέγεται σωτέζα και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας στην ανώτερη θερμοκρασία. Αν το ανώτερο είναι το 9 τότε στο τέρμα.</p><p>Ρίχνουμε το λάδι και αραδιάζουμε τα κομμάτια να θωρακιστούν παίρνοντας χρώμα από όλες τις πλευρές, ώστε να κρατήσουν τα υγρά τους μέσα στο κρέας.</p><p>Μόλις το κατσικάκι μας έχει πάρει χρώμα, το αφαιρούμε σε ένα πιάτο.</p><p>Ρίχνουμε στο λάδι το κρεμμύδι που το έχουμε ψιλοκόψει να σοταριστεί μέχρι να αποκτήσει ένα όμορφο ξανθό χρώμα.</p><p>Στη συνέχεια βάζουμε και τα κομμάτια το κατσικάκι μέσα.</p><p>Προσθέτουμε το κρασί μας αλάτι και πιπέρι.</p><p>Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στο 1,5 και σκεπάζουμε με το καπάκι αφήνοντας το να σιγοβράσει χωρίς να προσθέσουμε νερό, μέσα στο ήδη υπάρχον λάδι για τουλάχιστον δύο ώρες.</p><p>Όταν τελειώσει το κρέας θα είναι τόσο μαλακό και νόστιμο όσο δεν φαντάζεστε, και το συνοδεύετε με ό,τι επιθυμείτε είτε αυτό είναι ρύζι, ή πατάτες ή σαλάτα.</p><p><br /></p>maryhttp://www.blogger.com/profile/05434599369017633690noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1470280617722784038.post-28847202815054815042020-10-24T20:43:00.002+03:002020-10-24T20:43:38.304+03:00ΣΦΟΛΙΑΤΙΝΙΑ!<p><span style="color: red;"> Υλικά:</span> 2 πακέτα σφολιατάκια για τυροπιτάκια</p><p>βούτυρο σε υγρή μορφή</p><p>λίγη ζάχαρη </p><p>ζάχαρη άχνη</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2HlhfGNne1QUbTAnmr7QDuwfd4MIIdJusbv40CcVE63RNTuAbCvOzSzzaNHLeBBaHYDs09raUq99wnlkjw5LVZt_UVUH5Qdpl_kZspQhLV9gagL6Ixf8VcxYB2354P9wi6rpxIz2f2W0/s1000/DSC00340.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1000" height="274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2HlhfGNne1QUbTAnmr7QDuwfd4MIIdJusbv40CcVE63RNTuAbCvOzSzzaNHLeBBaHYDs09raUq99wnlkjw5LVZt_UVUH5Qdpl_kZspQhLV9gagL6Ixf8VcxYB2354P9wi6rpxIz2f2W0/w400-h274/DSC00340.JPG" width="400" /></a></div><br /><p></p><p><br /></p><p><span style="color: red;">Τρόπος:</span> Ξεπαγώνουμε τα σφολιατάκια και τα απλώνουμε σε μια επιφάνεια ένα- ένα.</p><p>Ρίχνουμε λίγο βούτυρο και το αλείφουμε με το πινέλο. Πασπαλίζουμε με ελάχιστη ζάχαρη.</p><p>Τα διπλώνουμε στα δύο και τα πατάμε ελαφρά. Κι αν ανοίξουν στο ψήσιμο δεν έχουμε πρόβλημα.</p><p>Τα αλείφουμε με λίγο βούτυρο και από πάνω .</p><p>Τα αραδιάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα και τα ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν πάνω και κάτω στους 200 βαθμούς στον αέρα.</p><p>Τα βάζουμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.</p><p>Εξαίρετα συνοδευτικά για καφέ ή για τσάι. Χωρίς την άχνη μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σαν βάση για σπιτικά γλυκά όπως το μιλφέιγ.</p>maryhttp://www.blogger.com/profile/05434599369017633690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1470280617722784038.post-26629612244663325342020-10-01T20:07:00.002+03:002020-10-01T20:10:22.081+03:00Noodls με γαρίδες!<p><span style="color: red;">Για 2 πιάτα</span></p><p><span style="color: red;"> Υλικά:</span> 1/2 πακέτο νουντλς ρυζιού</p><p>1 πακέτο γαρίδες κατ/νες γάμπαρη μεγάλες με το φλοιό</p><p>1 κρεμμύδι ξερό</p><p>1 πιπεριά πράσινη</p><p>αλάτι, πιπέρι</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAX2DYgM94iFdrsAul9olXk8UAddO9k980epfmpPu1yYEsfDmlDzsZcVNg_pH1MyKIgpSHQvIPtG6i-UkSWVaj5tjyEUQ28bGyCFell0-yEjjCbkx5qP7WEFyGO2NHdbJ8M9zhXCD-s6g/s859/DSC00328.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="664" data-original-width="859" height="494" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAX2DYgM94iFdrsAul9olXk8UAddO9k980epfmpPu1yYEsfDmlDzsZcVNg_pH1MyKIgpSHQvIPtG6i-UkSWVaj5tjyEUQ28bGyCFell0-yEjjCbkx5qP7WEFyGO2NHdbJ8M9zhXCD-s6g/w640-h494/DSC00328.JPG" width="640" /></a></div><br /><p></p><p>λίγη βότκα</p><p>χυμός ντομάτας</p><p>λίγο λάδι</p><p><br /></p><p><span style="color: red;">Τρόπος: </span>Σε ένα ρηχό σκεύος βάζουμε λίγο λάδι, να κάψει.</p><p>Ψιλοκόβουμε την πιπεριά και τη ρίχνουμε να σοταριστεί προσθέτοντας και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο να σοταριστεί κι αυτό έως να μαλακώσουν και να πάρουν ένα ξανθό χρώμα. </p><p>Στη συνέχεια έχουμε πλύνει και καθαρίσει τις γαρίδες καλά, αφαιρώντας το κέλυφος σε όλες εκτός από μία, και βγάζοντας με προσοχή το μαύρο νεύρο που έχουν στη ράχη με ένα μαχαιράκι.</p><p>Τις προσθέτουμε κι αυτές να πάρουν ελαφρό χρώμα κι από τις δύο μεριές και σβήνουμε με λίγη βότκα.</p><p>Μόλις εξατμιστεί, ρίχνουμε το χυμό ντομάτας, λίγο αλάτι και πιπέρι και κλείνουμε τη φωτιά μόλις είναι έτοιμο το μείγμα μας και έχει μείνει με μία όμορφη παχύρρευστη σάλτσα.</p><p>Σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει και αλάτι, ρίχνουμε τα νουντλς βράζοντας τα για τρία λεπτά.</p><p>Τα σουρώνουμε και σερβίρουμε στα πιάτα.</p><p><br /></p>maryhttp://www.blogger.com/profile/05434599369017633690noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1470280617722784038.post-34619746454536956032020-09-25T18:05:00.000+03:002020-09-25T18:05:03.948+03:00Φάβα με χταπόδι!<p><span style="color: red;"><b><i> Υλικά: </i></b></span>(για 2 πιάτα) 1/4 φάβα Φαρσάλων</p><p>1/2 χταπόδι</p><p>αλάτι</p><p>πιπέρι</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgangQChDge6-H9WwJeeGTzUUYmuelXBKMi769YMF4aOaGeUHmM09Q_H3_AhVZedy-22sefSypm0L8WBOxbNW1OFqWO5cFDyRCViTf3AbJZo7dHFsSWm6W6b_07o0-3SFHhIl3b3maURac/s878/DSC00326.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="697" data-original-width="878" height="433" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgangQChDge6-H9WwJeeGTzUUYmuelXBKMi769YMF4aOaGeUHmM09Q_H3_AhVZedy-22sefSypm0L8WBOxbNW1OFqWO5cFDyRCViTf3AbJZo7dHFsSWm6W6b_07o0-3SFHhIl3b3maURac/w547-h433/DSC00326.JPG" width="547" /></a></div><br /><p></p><p>ξύδι μπαλσάμικο</p><p>λάδι</p><p>κρεμμύδι ψιλοκομμένο, πιπερίτσα πράσινη τουρσί, αγγουράκι τουρσί</p><p><i><br /></i></p><p><span style="color: red;"><b><i>Τρόπος:</i></b></span> Ξεπλένουμε καλά τη φάβα σε ένα σουρωτήρι ψιλό.</p><p>Βάζουμε λίγο νερό στην κατσαρόλα ίσα να τη σκεπάζει και ρίχνουμε μέσα τη φάβα να βράσει. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και την ανακατεύουμε καλά.</p><p>Σε μια άλλη κατσαρολίτσα βάζουμε νερό με λίγο αλάτι να βράσει και ρίχνουμε μέσα το χταπόδι κομμένο</p><p>ανά πλοκάμι και το κεφάλι μόνο του.</p><p>Η φάβα βράζει μέχρι να μαλακώσει και να μείνει με ελάχιστο ζουμί.</p><p>Όταν είναι έτοιμη την πολτοποιούμε με το μούλτι και την αφήνουμε στην άκρη.</p><p>Χτυπάμε σε ένα σκεύος λάδι με ξύδι μπαλσάμικο και μόλις βράσει το χταπόδι και είναι πλέον μαλακό, με ένα πηρούνι το μεταφέρουμε στο σκεύος με λάδι και μπαλσάμικο να ποτίσει.</p><p>Στη συνέχεια σερβίρουμε τη φάβα σε ένα πιάτο και στο κέντρο του τοποθετούμε το χταπόδι. </p><p>Περιχύνουμε με το λάδι και ξύδι του χταποδιού. </p><p>Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πιπερίτσες πράσινες και αγγουράκι τουρσί.</p>maryhttp://www.blogger.com/profile/05434599369017633690noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1470280617722784038.post-62480789723515746332020-07-11T13:46:00.000+03:002020-07-11T13:46:10.771+03:00Μπάμιες στο φούρνο!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="color: red;">Υλικά:</span> 1/2 κιλό μπάμιες κατεψυγμένες (η δοσολογία προσαρμόζεται ανάλογα)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 μικρός χυμός ντομάτας</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">λίγο ξύδι</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">πιπέρι</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">αλάτι ή κύβος λαχανικών</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">λάδι</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">λίγη κανέλα</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">μαϊντανός ψιλοκομμένος</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">λίγο νερό</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy1egSVAx69Etbuov2VTqxpVs1HCmnXosR89GVd9eOl2anqOC_Uye4QDBl4E7iP4pKVKbd-S9GkQ1wvVEqilaTFuWrtwRWoftWYNze8PCG3NyYx13cnHol39PljCQfmG3Yis7r8fyjjs8/s1600/P6200012.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="761" height="504" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy1egSVAx69Etbuov2VTqxpVs1HCmnXosR89GVd9eOl2anqOC_Uye4QDBl4E7iP4pKVKbd-S9GkQ1wvVEqilaTFuWrtwRWoftWYNze8PCG3NyYx13cnHol39PljCQfmG3Yis7r8fyjjs8/s640/P6200012.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="color: red;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="color: red;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="color: red;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="color: red;">Τρόπος:</span> Αραδιάζουμε τις μπάμιες σε ένα ταψί. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Τις ραντίζουμε καλά με λίγο ξύδι. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ψιλοκόβουμε μαϊντανό και τον προσθέτουμε. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Προσθέτουμε ακόμα το κρεμμύδι σε ροδέλες, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, λίγη κανέλα.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Στη συνέχεια προσθέτουμε το χυμό ντομάτας και το λάδι.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Αν δεν βάλουμε αλάτι και βάλουμε κύβο τον διαλύουμε σε λίγο ζεστό νερό. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ρίχνουμε και λίγο νερό. Ανακατεύουμε καλά στο ταψί να πάνε τα υλικά μας παντού.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ψήνουμε σε αερόθερμο φούρνο στους 150 βαθμούς.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Μόλις έχουν μαλακώσει και έχουν μείνει με τη σάλτσα τους είναι έτοιμες.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzNJAlM0g9Mwu3Og0SHuCc9gf-J8vIMp2v1yvR6RPY3fQgNWWcULuIir7hREPXOWoLxhSHR16-ezOa6wuxZlLJoLmHdhNNHXUQNAlXgDu25EkzYQRbnAAPBcRQvUsnk9Q9ZRTQc5vu68A/s1600/DSC00156.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzNJAlM0g9Mwu3Og0SHuCc9gf-J8vIMp2v1yvR6RPY3fQgNWWcULuIir7hREPXOWoLxhSHR16-ezOa6wuxZlLJoLmHdhNNHXUQNAlXgDu25EkzYQRbnAAPBcRQvUsnk9Q9ZRTQc5vu68A/s640/DSC00156.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
maryhttp://www.blogger.com/profile/05434599369017633690noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1470280617722784038.post-64161536740249396802020-04-09T00:43:00.001+03:002020-05-23T12:40:52.601+03:00Κολοκυθάκια στρογγυλά αβγολέμονο!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: red;">Υλικά: </span>8 κολοκύθια στρογγυλά μέτρια</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 φλυτζ. ρύζι γλασέ</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">400 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">μαιντανός ψιλοκομμένος</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">λάδι</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">αλάτι, πιπέρι</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSsxpKWhIjjlUzS4FiIwXzgAaTglvGtGUCv4FOJ7T25d9abV7Q5L0vKjwOIXFrpQHRGsK8MTMMuArTyZ0guJDaPZO569llJo-YLmO6OwLyfwN1w8PsOri_JIIvJJD8izZ6z1olR-XMN5g/s1600/DSC00154.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="675" data-original-width="900" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSsxpKWhIjjlUzS4FiIwXzgAaTglvGtGUCv4FOJ7T25d9abV7Q5L0vKjwOIXFrpQHRGsK8MTMMuArTyZ0guJDaPZO569llJo-YLmO6OwLyfwN1w8PsOri_JIIvJJD8izZ6z1olR-XMN5g/s640/DSC00154.JPG" width="640" /></a></span></div>
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 λεμόνια</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 αβγά</span><br />
<span style="color: red; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: red;">Τρόπος:</span> Πλένουμε τα κολοκύθια και κόβουμε ένα καπάκι από το πάνω μέρος τους το οποίο και πετάμε. Με ένα κουταλάκι του γλυκού, τα σκάβουμε λίγο πιο πριν από τον εξωτερικό φλοιό.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Σε ένα μπολ βάζουμε το ρύζι, τον κιμά, τον μαιντανό ψιλοκομμένο, λίγο λάδι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε τα υλικά καλά.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Γεμίζουμε με το μείγμα τα κολοκύθια ανάλαφρα χωρίς να πατικώσουμε την γέμιση και τα τοποθετούμε στον πάτο μιας κατσαρόλας.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Προσθέτουμε λάδι, αλάτι ή κύβο λαχανικών αν θέλουμε και νερό και βάζουμε να βράσουν.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Όταν το ρύζι μας και τα κολοκύθια έχουν βράσει, χτυπάμε στο μούλτι δύο αβγά και το χυμό δύο λεμονιών με λίγο από ζουμί του φαγητού μας. Το προσθέτουμε στην κατσαρόλα και την κουνάμε για να ανακατευτεί το αβγολέμονο μας. Σβήνουμε το μάτι και σερβίρουμε.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Αν θέλουμε παχύρρευστη σάλτσα μπορούμε να σερβίρουμε σε πιατέλα, και στο ζουμί να διαλύσουμε λίγο αλεύρι ή λίγο κορν φλάουρ. Μόλις δέσει η σάλτσα μας περιχύνουμε τα κολοκύθια.</span></div>
maryhttp://www.blogger.com/profile/05434599369017633690noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1470280617722784038.post-66126359020252612242020-03-28T13:13:00.002+02:002020-03-28T13:13:29.122+02:00ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ Ή ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΣΟΥΠΙΑΣ!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="color: red;">Υλικά:</span> 2-3 σουπιές ανάλογα το μέγεθος τους και την ποσότητα των μπιφτεκιών που θέλετε να φτιάξετε</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο στα τέσσερα</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 ντομάτα</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">λίγο μαϊντανό </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWQeQg8B13MPf6O0N8UjZLQgj9CkeHtbW7jJVjDb7FqK4BpWNcNDVVcd05Koiu2vp9AC48RUNg3XdFMgmjYd-shb85GREZrhA7yCMQ99sZPHvKRsmXfN2eUThpBiVR7dDX_d46WnutyMA/s1600/DSC00145.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWQeQg8B13MPf6O0N8UjZLQgj9CkeHtbW7jJVjDb7FqK4BpWNcNDVVcd05Koiu2vp9AC48RUNg3XdFMgmjYd-shb85GREZrhA7yCMQ99sZPHvKRsmXfN2eUThpBiVR7dDX_d46WnutyMA/s400/DSC00145.JPG" width="400" /></a></span></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">αλάτι</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">πιπέρι</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">λίγο λάδι</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">ψωμί ψίχα ή φρυγανιά τριμμένη</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="color: red;">Τρόπος: </span>Μουσκεύουμε το ψωμί και το στύβουμε καλά. Ή τρίβουμε τη φρυγανιά εφόσον θέλουμε να μη βάλουμε ψωμί.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Έχουμε καθαρίσει καλά και προσεκτικά τις σουπιές από το μελάνι το κόκκαλο και έχουμε αφαιρέσει το δέρμα τους. Τις πλένουμε προσεκτικά και τις αφήνουμε στην άκρη.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε στα τέσσερα.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Καθαρίζουμε και ξεφλουδίζουμε την ντομάτα.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Αλέθουμε στο μούλτι τις σουπιές, τη ντομάτα, το κρεμμύδι, το μαϊντανό προσθέτοντας λίγο λάδι.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Στη συνέχεια αδειάζουμε σε μπολ το μείγμα το οποίο θα είναι πιο μαλακό σε υφή από το μείγμα που έχει κρέας.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το ψωμί. Αφήνουμε να τραβήξει λίγο σκεπασμένο με μεμβράνη στο ψυγείο.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Στη συνέχεια αλευρώνουμε τα χέρια και πλάθουμε σε μπιφτέκια για ψήσιμο στο φούρνο, ή σε κεφτεδάκια για το τηγάνι αλευρώνοντας πρώτα λίγο.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Είναι νηστίσιμα και συνοδεύονται με σαλάτα ή χόρτα ή με όσπρια.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2R348fiFC_ky-UWcG0dwQfvv2zJimXAaWOHjLKJ2IrBkytcjNu8KPJXTv1F5X-n-KNVsJieBaA0w1aa8N7WRhy-cbpzYRpcDEuSmygc8O-k_t1sHwZ5_l6N_Hbrl4BvjY9raJH_ok8fY/s1600/DSC00133.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2R348fiFC_ky-UWcG0dwQfvv2zJimXAaWOHjLKJ2IrBkytcjNu8KPJXTv1F5X-n-KNVsJieBaA0w1aa8N7WRhy-cbpzYRpcDEuSmygc8O-k_t1sHwZ5_l6N_Hbrl4BvjY9raJH_ok8fY/s320/DSC00133.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7sMn4oIZ5ZZRL841OZ-rmPKqofOwj1YsQOhZCJ6XAky_BophE49biJAmq2vxR-eQs_7Xu0VQldVZg7bvBgRpv_IZJIYAAWw7P8qdjLujg6GJa4F0mxMIADEL6vo7ZNjZKkO5mRDtirqY/s1600/DSC00141.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7sMn4oIZ5ZZRL841OZ-rmPKqofOwj1YsQOhZCJ6XAky_BophE49biJAmq2vxR-eQs_7Xu0VQldVZg7bvBgRpv_IZJIYAAWw7P8qdjLujg6GJa4F0mxMIADEL6vo7ZNjZKkO5mRDtirqY/s320/DSC00141.JPG" width="320" /></a></div>
<br /></div>
maryhttp://www.blogger.com/profile/05434599369017633690noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1470280617722784038.post-88751282182176713362019-10-20T19:11:00.000+03:002019-10-20T19:11:12.123+03:00Ρολό σφολιάτα με λουκάνικα!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="color: red;">Υλικά:</span> 6 λουκάνικα Φρανκφούρτης μεγάλα</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4 φέτες τυρί ένταμ ή άλλο που λιώνει</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">6 κ. σ. πίκλες διάφορες ψιλοκομμένες</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 κ. σ. κέτσαπ</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 κ. σ. μουστάρδα</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 πακέτο φύλλο σφολιάτα</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 κρόκος αβγού</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu8YMsbu0ADPVkeoYodwwYJl0WoEiTI_uSJwFMt0VJ8qpSwZUJPovSMhHDe5GNiP13g7bkqsHbkKC3GnwlGskSNNfKN4TVBkTLpTQcG4-6gNz89KW3S3hQfplUyZ1KC5F8sz8VBAownLM/s1600/PA200007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="475" data-original-width="780" height="387" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu8YMsbu0ADPVkeoYodwwYJl0WoEiTI_uSJwFMt0VJ8qpSwZUJPovSMhHDe5GNiP13g7bkqsHbkKC3GnwlGskSNNfKN4TVBkTLpTQcG4-6gNz89KW3S3hQfplUyZ1KC5F8sz8VBAownLM/s640/PA200007.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="color: red;">Τρόπος:</span> Αλευρώνουμε ελάχιστα ένα δίσκο κοπής. Απλώνουμε ανοικτό επάνω το ένα από τα δύο φύλλα σφολιάτα. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις πίκλες με τη μουστάρδα.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Την απλώνουμε στην κεντρική επιφάνεια κρατώντας τέσσερα εκατοστά απόσταση από το τελείωμα στις πιο στενές πλευρές και δέκα εκατοστά απόσταση στις δύο μακριές πλευρές.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Επάνω από τις πίκλες αραδιάζουμε τα έξι λουκάνικα σε δύο σειρές παράλληλες.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Από πάνω απλώνουμε την κέτσαπ και έπειτα καλύπτουμε με το τυρί.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpID6YFNBeCzDG_KnRquiffa-HjEJGT99ZHfgWIo59KNbu9A_2DU464CzGOuzlfNkN34rVJ7DZ4F_4kVrEf4eaGDAQuPKsVRnS_FPuiNIUxYK8VKyISxQreHWeO72uAhpJTOrD7lP7hIc/s1600/PA200003.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="527" data-original-width="800" height="210" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpID6YFNBeCzDG_KnRquiffa-HjEJGT99ZHfgWIo59KNbu9A_2DU464CzGOuzlfNkN34rVJ7DZ4F_4kVrEf4eaGDAQuPKsVRnS_FPuiNIUxYK8VKyISxQreHWeO72uAhpJTOrD7lP7hIc/s320/PA200003.JPG" width="320" /></a></span></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Με ένα ψαλίδι κόβουμε τη σφολιάτα που περισσεύει στις μακριές πλευρές σε λωρίδες. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Διπλώνουμε τις κοντές άκρες πάνω από τη γέμιση για να δημιουργήσουμε κλειστές πλευρές και έπειτα κλείνουμε μία μία τα ζεύγη από τις λωρίδες αντικριστά, μέχρι να κλείσει εντελώς το ρολό μας.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">σαν να πλέκουμε κοτσίδα. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Αλείφουμε με τον κρόκο αβγού την επιφάνεια.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ψήνουμε στον αέρα στους 160 βαθμούς.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Μόλις ροδίσει σερβίρουμε σε πιατέλα και κόβουμε σε φέτες.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="color: red;">Σημείωση:</span> Τα υλικά αφορούν το ένα φύλλο μόνο</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHuo-YdB0UGW0PHnFF9H8KPLOx3-vU_8SGuck3TS-5nrGH4fMQqnSipMdc6SdKPCNDliq0pGEb9tfK8eSRTE05FddAQyWwXSbTg2MdeQEqEFHAYBBfHo50bw-HoAQZcUdN8WvlYefCzjg/s1600/PA200004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="528" data-original-width="800" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHuo-YdB0UGW0PHnFF9H8KPLOx3-vU_8SGuck3TS-5nrGH4fMQqnSipMdc6SdKPCNDliq0pGEb9tfK8eSRTE05FddAQyWwXSbTg2MdeQEqEFHAYBBfHo50bw-HoAQZcUdN8WvlYefCzjg/s640/PA200004.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqTK9g2cV3wQ_r1BijB5jl7V5qnUga860BZz-bHHgurq8hDUwwnIaiUJ7DuPmTbfGLBURDqfOgRFWhlhQiaSaKVwmKPyJaxg6L0kwpql0EK5RFnApPnjV1ZYOlqNZmMCxXVUCUHIET31Q/s1600/PA200006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="490" data-original-width="748" height="418" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqTK9g2cV3wQ_r1BijB5jl7V5qnUga860BZz-bHHgurq8hDUwwnIaiUJ7DuPmTbfGLBURDqfOgRFWhlhQiaSaKVwmKPyJaxg6L0kwpql0EK5RFnApPnjV1ZYOlqNZmMCxXVUCUHIET31Q/s640/PA200006.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
maryhttp://www.blogger.com/profile/05434599369017633690noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1470280617722784038.post-74057978728948112562019-04-13T00:43:00.000+03:002019-04-13T00:43:06.009+03:00Κους-κους με καβουρόψυχα!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="color: red;"><b><i>Υλικά: </i></b></span>250 γρ. κους-κους </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">250 γρ καβουρόψυχα νωπή από το σούπερ μάρκετ</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 μέτριες ντομάτες σε κυβάκια</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">100 γρ φέτα τρίμμα</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">100 γρ. μαρούλι ψιλοκομμένο</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3 κουταλιές σ. λάδι</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 κουταλιές σ. ξύδι</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1/2 φλιτζάνι κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">πιπέρι</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">αλάτι κατά βούληση</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihLmDxBBfPxFL5B8qVMiIeMcNxT69KMpzO9Xm6jmh7c-r9XNrkBMGIJ9_1csyACSjh86-XAtWpoPX6j_uCFo9Xe23SsKnSDvxihNqY1ZDWErqaCtX2mXw16jXbCsF0S5b3HpIYI6sZSvU/s1600/P3110001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="750" data-original-width="952" height="504" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihLmDxBBfPxFL5B8qVMiIeMcNxT69KMpzO9Xm6jmh7c-r9XNrkBMGIJ9_1csyACSjh86-XAtWpoPX6j_uCFo9Xe23SsKnSDvxihNqY1ZDWErqaCtX2mXw16jXbCsF0S5b3HpIYI6sZSvU/s640/P3110001.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="color: red;"><b><i>Τρόπος: </i></b></span>Μουλιάζουμε το κους-κους σε ζεστό νερό για λίγη ώρα ακολουθώντας αν δεν το έχουμε ξανακάνει τις οδηγίες στην συσκευασία και μόλις είναι έτοιμο το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Κόβουμε την καβουρόψυχα σε κομμάτια, τις καθαρισμένες ντομάτες σε κύβους, ψιλοκόβουμε το μαρούλι και το κρεμμυδάκι.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Τα προσθέτουμε στο κους-κους. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ρίχνουμε την φέτα λίγο πιπέρι και αλάτι.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το λάδι και το ξύδι και ανακατεύουμε ξανά.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Αν χρειάζεται κι άλλο αλάτι ρίχνουμε λίγο ακόμα.</span><br />
<br /></div>
maryhttp://www.blogger.com/profile/05434599369017633690noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1470280617722784038.post-89602129075997596522018-11-22T12:48:00.003+02:002018-11-22T12:48:57.393+02:00Σπιτική μερέντα!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Είδα στο <a href="https://www.youtube.com/watch?v=YC94Vv3Jciw">La coufeto</a> τον τρόπο παρασκευής της σπιτικής μερέντας και αποφάσισα να το δοκιμάσω.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Πραγματικά ήταν εύκολο και διασκεδαστικό.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="color: red;">Υλικά: </span>150 γρ. φουντούκια ανάλατα</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 κουταλιές σ. ηλιέλαιο</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">100 γρ σοκολάτα</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi62pXr7ka3nq4He5qWCxMB-s4Zcmx7XtOEApn7BpBfRoRXCd3vSl6t_A8e5wFnEj35aM6qy5Rig3yvsLSekpdQxqAgS58aFhlnBM8848_LvX2XJVBl9G0sIKUkw3yu59iHT7gd3kCLzY/s1600/PB220009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="501" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi62pXr7ka3nq4He5qWCxMB-s4Zcmx7XtOEApn7BpBfRoRXCd3vSl6t_A8e5wFnEj35aM6qy5Rig3yvsLSekpdQxqAgS58aFhlnBM8848_LvX2XJVBl9G0sIKUkw3yu59iHT7gd3kCLzY/s400/PB220009.JPG" width="333" /></a></span></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 1/2 κουταλιά κακάο</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">60 γρ άχνη</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 βανίλια άρωμα</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9-WgwnJj1P1lmxzzizR25znDnyY9Ti8Ex3Rf2RVOvIa-zkzFq0nLxBsgEpEVvg5ZDuWZuVXW7kVW-bQEAAi2fd0T8MNH4iVFNz0sEECD4PeK72wT92dsBLsbLkUuOWL48d2F7oQO8Se8/s1600/PB220010.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9-WgwnJj1P1lmxzzizR25znDnyY9Ti8Ex3Rf2RVOvIa-zkzFq0nLxBsgEpEVvg5ZDuWZuVXW7kVW-bQEAAi2fd0T8MNH4iVFNz0sEECD4PeK72wT92dsBLsbLkUuOWL48d2F7oQO8Se8/s320/PB220010.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="color: red;">Τρόπος:</span> Βάζουμε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και ρίχνουμε μέσα τα φουντούκια. Εγώ πήρα φουντούκια ξεφλουδισμένα. Τα ανακατεύουμε όσο καβουρντίζονται. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Μόλις είναι έτοιμα τα κατεβάζουμε από την φωτιά.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Τα ρίχνουμε στο μούλτι και τα αλέθουμε αρκετή ώρα μέχρι να γίνουν ένας λείος πολτός.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Σε μπεν-μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα κομμένη σε κομμάτια. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Χρησιμοποίησα σοκολάτα εμπορίου κι όχι κουβερτούρα για να δοκιμάσω και έγινε υπέροχη.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ρίχνουμε το λάδι στο μούλτι, την άχνη, το κακάο, τη βανίλια, τη σοκολάτα και αλέθουμε.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Μόλις φτάσουμε στο επιθυμητό αποτέλεσμα μια λεία σος σοκολάτας την αδειάζουμε σε ένα βάζο και καλή μας απόλαυση.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
maryhttp://www.blogger.com/profile/05434599369017633690noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1470280617722784038.post-30522661756044530032018-10-28T20:32:00.000+02:002018-10-28T20:32:22.554+02:00Ρολό κιμά γεμιστό με αβγά στο φούρνο!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b><span style="color: red;">Υλικά:</span></b></i> 1 κιλό κιμάς</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">λίγο ψωμί χθεσινό ή γαλέτα</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 κρεμμύδι</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">λίγος μαϊντανός</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4 αβγά βρασμένα σφιχτά</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">λίγο ξύδι</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzLwCQ112vOuAq6Dqa10ID6AA3XKCaeyIjYBvARGlYJIDMYmNUAQFrUjeWOFX3ptsZmn26KhYnwsmtc8r5z9dW49KQlnzKTMq5LbwJFkSdrOxo9FCrfbIimw8haHK_w2f08VTm3VDSBYw/s1600/PA280017.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="750" data-original-width="1000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzLwCQ112vOuAq6Dqa10ID6AA3XKCaeyIjYBvARGlYJIDMYmNUAQFrUjeWOFX3ptsZmn26KhYnwsmtc8r5z9dW49KQlnzKTMq5LbwJFkSdrOxo9FCrfbIimw8haHK_w2f08VTm3VDSBYw/s640/PA280017.JPG" width="640" /></a></span></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">αλάτι </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">πιπέρι</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">λίγο κεφαλοτύρι ή μυζήθρα τριμμένο</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">λάδι</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">μουστάρδα</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">πατάτες </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">λίγος χυμός λεμονιού </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">ρίγανη</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">λίγο αλεύρι</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i><span style="color: red;">Τρόπος:</span></i></b> Μουλιάζουμε λίγο ψωμί, το στύβουμε και το ανακατεύουμε με τον κιμά μας.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Στο multi βάζουμε λίγο λάδι, ξύδι, μαιντανό ψιλοκομμένο, αλάτι, πιπέρι και το κρεμμύδι. Τα αλέθουμε και τα ρίχνουμε στον κιμά επίσης.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Προσθέτουμε και το τυρί μας. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Πλάθουμε ένα μπαστούνι μακρόστενο, το τοποθετούμε στο κέντρο του ταψιού μας και ανοίγουμε κατά μήκος ένα κανάλι. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ξεφλουδίζουμε τα αβγά και τα τοποθετούμε ολόκληρα στο κέντρο το ένα δίπλα στο άλλο.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Με λίγο αλεύρι πασπαλίζουμε και κλείνουμε τα αβγά μέσα στο ρολό του κιμά κάνοντας το πάλι μακρόστενο. Το περιχύνουμε με λίγο λάδι.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Το βάζουμε στο ψυγείο για λίγη ώρα να σφίξει.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiZYl6UohFHfnLo1Phb5TZowfDYyrKNSQC2iipBvkTe3oSm6T4EkltyoMD1RgVEvHJmEtEqnL1LCe1UFcDyNw0qDyCXwNZ-UULrbMrn_vnmbPCx8EQmz0S6XVVxMm-jQCH5jsOR207KPk/s1600/PA280013.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiZYl6UohFHfnLo1Phb5TZowfDYyrKNSQC2iipBvkTe3oSm6T4EkltyoMD1RgVEvHJmEtEqnL1LCe1UFcDyNw0qDyCXwNZ-UULrbMrn_vnmbPCx8EQmz0S6XVVxMm-jQCH5jsOR207KPk/s400/PA280013.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Καθαρίζουμε τις πατάτες μας και τις κόβουμε σε κομμάτια για φούρνο.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Τις αλατίζουμε, τις πιπερώνουμε και τις πασπαλίζουμε με μουστάρδα και ρίγανη. Προσθέτουμε λεμόνι και λάδι.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Τις αραδιάζουμε τριγύρω από το ρολό μας, κι αφού είμαστε ικανοποιημένοι από την ποσότητα του λαδιού, καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο με λαδόκολλα. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ψήνουμε για μια ώρα στους 150 βαθμούς σε αερόθερμο φούρνο.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Στη συνέχεια αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ανεβάζουμε την θερμοκρασία στους 200 βαθμούς.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Κλείνουμε τον φούρνο όταν οι πατάτες μας είναι έτοιμες και ο κιμάς έχει πάρει ένα ωραίο χρώμα.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeGCM1aJi9MS9QPeyJHTS1hDF8toK7WrWj1dNCSOVmB56Exjv0KOsiF45RBlcgDj3uJcac7DRcc0OS7UT6Rtvt_11oVc8y9mtcm2N3JOqpV5QUhTivSjA7TjyE5478XlE3LAYc8POvrGk/s1600/PA280015.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeGCM1aJi9MS9QPeyJHTS1hDF8toK7WrWj1dNCSOVmB56Exjv0KOsiF45RBlcgDj3uJcac7DRcc0OS7UT6Rtvt_11oVc8y9mtcm2N3JOqpV5QUhTivSjA7TjyE5478XlE3LAYc8POvrGk/s640/PA280015.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
maryhttp://www.blogger.com/profile/05434599369017633690noreply@blogger.com1