Τετάρτη, 29 Ιανουαρίου 2014

Κουνέλι με σάλτσα!!

Υλικά: 1 κουνέλι 
1 κουτί χυμός ντομάτας
λάδι
1 μεγάλο κρεμμύδι σε ροδέλλες
1  ποτηράκι κόκκινο ξηρό κρασί
δάφνη
σκόρδο
αλάτι, πιπέρι
κανέλα
ξύδι



 Τρόπος: Κόβουμε το κουνέλι σε μερίδες, ή μπορείτε να ζητήσετε να σας το κόψουν την ώρα που το αγοράζετε. Το πλένουμε καλά.

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε από το βράδυ της προηγούμενης, τα κομμάτια το κουνέλι, ρίχνοντας σε ίσες αναλογίες νερό και ξύδι, τόσο ώστε να σκεπαστεί το κουνέλι μας. Προσθέτουμε και 2 φύλλα δάφνης, και 3 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες.
Τοποθετούμε τη μαρινάρα μας στο ψυγείο και αφήνουμε όλη τη νύχτα.



Την επόμενη μέρα, βάζουμε σε κατσαρόλα λάδι να κάψει, και ρίχνουμε τις ροδέλες το κρεμμύδι, αφήνοντας το να μαραθεί.
Μόλις μαραθεί το κρεμμύδι, προσθέτουμε τις μερίδες του κουνελιού στη κατσαρόλα, χωρίς τη μαρινάρα και χωρίς να το ξεπλύνουμε.

 Γυρίζουμε αρκετές φορές από όλες τις μεριές το κουνέλι.
 Μπορείτε όσοι θέλετε, να τηγανίσετε πριν τις μερίδες του κουνελιού μέχρι να ροδίσουν, εγώ όμως το βάζω απευθείας για πιο ελαφρύ.

Αφού το γυρίσουμε αρκετές φορές, ρίχνουμε το κρασί μας και αφήνουμε να βράσει μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. Μόλις εξατμιστεί προσθέτουμε νερό και αφήνουμε το φαγητό μας να βράσει.
Όταν μισοβράσει, ρίχνουμε το χυμό ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και λίγη κανέλα.

Μαγειρεύουμε ως οτου βράσει το κρέας και μείνει το φαγητό με τη σάλτσα του.

1 σχόλιο:

  1. Καλησπέρα Mairy,

    Συγχαρητήρια για το blog σου! Οι γαστρονομικές σου προτάσεις φαίνονται καταπληκτικές!

    Βλέπουμε οτι έχεις πολλές και ενδιαφέρουσες συνταγές και θα θέλαμε να σου παρουσιάσουμε το http://www.psaksesintages.gr, μία ιστοσελίδα στη οποία οι χρήστες μας έχουν τη δυνατότητα να ψάχνουν ανάμεσα σε περισσότερες από 30.000 συνταγές από τα πιο δημοφιλή ελληνικά blogs και sites.

    Στο Psaksesintages.gr έχουμε επίσης δημιουργήσει το τμήμα TOP BLOGS ΣΥΝΤΑΓΩΝ, μία λίστα με τα πιο δημοφιλή blogs στην οποία μπορείς κι εσύ να προσθέσεις το δικό σου.

    Οι επισκέπτες μας θα μπορούν να ψάχνουν συνταγές στη σελίδα μας δημιουργώντας υψηλά επίπεδα επισκεψιμότητας για τα blogs που είναι εγγεγραμμένα.
    Και το καλύτερο είναι οτι εσύ δεν χρειάζεται να ανησυχείς για τίποτα γιατί στο Psaksesintages.gr τα πάντα είναι δωρεάν!

    Το Psaksesintages.gr ανήκει σε μία μεγάλη οικογένεια με σελίδες συνταγών από την Ιταλία, τη Γαλλία, τη Σουηδία, τη Χιλή, την Αμερική, την Πορτογαλία και πολλές άλλες χώρες!

    Εσύ θα ήθελες να γίνεις μέλος αυτής της μεγάλης οικογένειας;

    Μπορείς επίσης να μας βρεις στο www.facebook.com/Psaksesintages και στο www.twitter.com/psaksesintages

    Ευχαριστούμε πολύ για την προσοχή σου. Είμαστε στη διάθεσή σου για οτιδήποτε χρειαστείς!

    Με εκτίμηση
    Απόστολος Ζέρβας
    Site manager

    ΑπάντησηΔιαγραφή