Τρίτη, 25 Σεπτεμβρίου 2012

Βυζαντινή σαλάτα!!

Ώρα να ξεκαλοκαιριάσουμε κάποιοι, και να ανασκουμπωθούμε!!!
Καλό Φθινόπωρο σε όλους!!

Υλικά : 2 κιλά λάχανο ψιλοκομμένο
1 κιλό καρότα σε μικρά κομμάτια
1 κιλό σελινόριζα τριμμένη
250 γρ. πιπεριές σε φέτες
250 γρ. μαραθόριζα ή μάραθο ψιλοκομμένο
4-6 κουταλάκια αλάτι
250 γρ. ξίδι λευκό
1 κουταλιά γλυκάνισο
1 κουταλιά κόλιανδρο
1-2 κουταλιές μπούκοβο
λίγο λάδι
λίγο ούζο

Τρόπος : Ρίχνουμε όλα τα χορταρικά μέσα σε σαλατιέρα, προσθέτουμε το αλάτι, το γλυκάνισο, το μπούκοβο, και τον κόλιανδρο.  Τα ανακατεύουμε και τα τρίβουμε συγχρόνως μέχρι να αφήσουν όλα τα υγρά τους.
Βάζουμε τα χορταρικά σε μια κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με το ζουμί τους, στο οποίο έχουμε προσθέσει το ξίδι.
Τα αφήνουμε να μαριναριστούν σε δροσερό μέρος ή στο ψυγείο για 1 εβδομάδα το λιγότερο.
Σερβίρουμε τη σαλάτα στραγγισμένη, αφού τη βρέξουμε με λίγο λάδι και με λίγο ούζο.

Καλή σας όρεξη!!!

1 σχόλιο:

  1. ░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░
    ░░░▄██▄██▄░░▄██▄██▄░░░
    ░░░▀██▄██▀░░▀██▄██▀░░░
    ░░░░░▀█▀░░░░░░▀█▀░░░░░
    ░░░▄░░░░░░░░░░░░░░▄░░░
    ░░░░▀▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▀░░░░

    Vine a visitar tu blog... y a dejarte una sonrisa.

    B E S O S
    K I S S
    P E T O N E T S

    ΑπάντησηΔιαγραφή